07年1月
如何制作素雅香料
F. Muyambo 我之前提到过，我发现尼日利亚着名素雅香料中的关键成分的经历无非是一场偶然事件。 它只需要添加一汤匙花生酱， 用辛辣的干咸肉炖煮的食物给我一点不可否认的可辨认的坚果香料的味道; 啊无处不在的suya味道飘荡着我的感官。
您可以看到一包简单的烤花生，以及额外的香料和调味料，这些都是您在自己的厨房中复制这种令人敬畏的街头小吃所需要的。 请继续阅读以了解如何。
07年2月
Suya香料成分
带壳的花生。 F. Muyambo 我相信suya香料中有3种基本成分。 花生 ，辣椒和盐。 也许是第四个生姜，但是有这种香料的变化。 要在家里制作苏雅香料，您需要以下配料。
1杯烤花生
1茶匙辣椒（或更少）
1茶匙地面姜
1茶匙大蒜粉
1鸡肉库存（减少的盐版本，因为它崩溃得很好）
掐碎地面丁香和所有香料
盐适量
03年7月
粉碎花生
粉碎花生。 F. Muyambo 制作素雅香料的第一步是将花生粉碎成非常小的碎片。 结果应该看起来像一个很好的崩溃。 小心不要像我几年前做第一次尝试制作香料时那样过度。 由于花生油含量很高，所以我最终得到了辣花生酱，这意味着你最终可以得到一种湿香料，而不是一种干香料。
这一步你需要的工具是杵和杵。 如果时间紧迫，您可以使用手持式切碎机或食品加工机，如下一张幻灯片所述。
04年7月
在碎肉机中碾碎花生
F. Muyambo 如果按时间，可以使用手持式切碎机或食品加工机。 在这方面需要谨慎使用。 由于搅拌机旋转强劲，花生可以很快变成花生，因此需要注意这一步。 如果磨碎的花生碎屑变得过度粘稠，不要沮丧，你仍然可以用它来制作香料。 重要的是味道。
07年05月
消除花生油第1部分
碎花生。 F. Muyambo 如果您最终得到油性花生酱而不是易碎的粉末，这一步特别有用。 有些人会完全忽略这一步骤，但根据我以前在几年前制造辣味花生酱的经验，我会按照每一步，特别是如果是第一次尝试。 为了消除花生油，在厨房柜台上铺上一块干净的纸巾，然后将花生碎屑撒在纸巾表面上，但要小到足以确保它被大锅底覆盖。 一旦崩溃已经蔓延，将第二块纸巾放在它的上面，然后是一个重型锅，以及任何额外的重量，你可以找到。 看看第4步，让你明白我的意思。
06年7月
消除花生油第2部分
F. Muyambo 从花生中提取油时应该耐心。 我一直发现，在你想使用它的场合或事件之前使这种香料成为关键。 我通常会在覆盖花生的纸巾上放置一个厚重的锅。 我通过添加一些东西来减轻重量，从而尽可能地增加重量。 然后我让它做至少半小时的事情。
07年7月
Suya香料现在可以使用了
Yaji或Suya Spice。 F. Muyambo 一旦提取，您可以继续混合香料。 这不需要进一步解释。 香料现在可以作为揉搓肉来使用了。 如果使用牛肉，最好的是牛排牛排。 在准备过程中，它可以在烧烤过程中或烹饪过程完成时在肉串上面飞起来。 由于我们已经做了相当大的一批，请使用所需数量，然后将密封的香料存放在密封的容器中。