豆腐争夺是一个受欢迎的素食和素食早餐盘，因为它快速且容易制作，营养丰富 - 特别是如果您添加多余的蔬菜 - 当然，也非常美味！ 这个食谱使用素食“培根”传统的美式早餐味道 - 纯素“培根和鸡蛋”！
当我第一次吃纯素的时候，我承认我不是假熏肉的忠实粉丝，但后来我真的很喜欢它，我想你会发现，即使它不太有味道与普通培根相同，这种气味非常有说服力，它在你的盘子上看起来很棒！ 而且，我不能说得足够强烈，一旦你完成素食主义者的“培根和鸡蛋”早餐，你必须（必须！）尝试这些纯素巧克力培根和海盐饼干，如果你也是素食培根的粉丝（即使你不是）。 它们和你想象的一样惊人。 另一种有趣的方式来使用素食培根？ 尝试这个素食烤奶酪与素食培根食谱 。
像这个食谱？ 你可能也想尝试一些其他豆腐争食食谱。
另见： 更简单的素食食谱
你需要什么
- 2汤匙橄榄油
- 3 - 4条素食模拟培根
- 3瓣蒜，切碎
- 2个葱，切碎
- 1个红色的甜椒，切块
- 1个容器公司或超坚定的豆腐，压好，轻轻捣碎
- 1/4茶匙姜黄
- 1/2茶匙酱油，tamari或Braggs Liquid Aminos
- 1/2茶匙营养酵母
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
在橄榄油中烹制素食“培根”，每边放几分钟，直到素食培根被煮熟但不脆。 让它稍微冷却，然后将素食培根切成大小约为3/4平方英寸的小块。
接下来，将切好的素食培根与豆腐，切碎的洋葱，红甜椒，姜黄和酱油一起放回锅中，搅拌混合。
偶尔搅拌豆腐约5至7分钟，频繁搅拌，如果需要添加更多的油。
将锅放热并在营养酵母中搅拌。 用盐和胡椒轻轻调味。 海盐或犹太盐和新鲜黑胡椒将永远给你最好的味道。
另见：更多豆腐争夺食谱
寻找更多素食培根食谱？ 这里有一些想法：
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 339 |
| 总脂肪 | 20克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 10克 |
| 胆固醇 | 5毫克 |
| 钠 | 261毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 21克 |