苹果和猪肉一起漂亮，这道菜也不例外。 一些糖蜜和醋为猪排增添了浓浓的香味，而葡萄干很好地补充了苹果。
随意进行一些更改以适应您的家庭口味。 干蔓越莓或切碎的干樱桃可以替代葡萄干。 或者如果你愿意，可以省略葡萄干。
你需要什么
- 6个猪排（约3/4至1英寸）
- 1汤匙植物油
- 1汤匙
- 无盐黄油
- 1/4茶匙犹太盐（加上更多的味道）
- 1/8茶匙黑胡椒（或味道）
- 3个苹果馅饼（格兰尼史密斯）
- 3汤匙
- 多用途面粉
- 1个2/3杯热水
- 3汤匙糖浆
- 1汤匙苹果醋
- 1/2杯葡萄干
如何做到这一点
- 将烤箱加热至350°F（180°C / 4号气）。
- 撒上盐和黑胡椒的猪排。
- 用中火加热植物油和黄油，放入大煎锅或炒锅中。
- 将猪排加入煎锅中，每面煎约4至5分钟，或直至变成棕色。
- 用开槽的勺子或抹刀，将猪排转移到一个大的浅烤盘上。 如果您使用的是烤箱安全的煎锅，请将烤板去掉并放在一边。
- 去皮，核心，切片苹果，放在一边。
- 将面粉加入煎锅内的水滴中。 如果没有足够的面粉吸收量，请再加一点黄油或油。 将热量降至中低，煮至面粉混合物呈浅棕色，不断搅拌。 不要让面糊燃烧。
- 慢慢加入面粉混合物的热水; 烹饪，搅拌，直到酱汁变稠和酝酿。
- 在糖蜜和醋中打匀，直到混合好。 根据需要品尝并加入盐。
- 把酱汁倒在猪排上（如果使用烤箱安全的煎锅，把猪排放回酱汁）。 顶部与苹果片和葡萄干排骨。
- 盖上并烤1小时。
提示
- 据美国农业部称，猪肉的最低安全温度为145°F。
- 如果你在这道菜中使用粗糙无骨的猪排，1小时的烘烤时间应该是完美的。 如果使用稀薄的猪排，请在35至45分钟左右检查。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 626 |
| 总脂肪 | 30克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 139毫克 |
| 钠 | 455毫克 |
| 碳水化合物 | 44克 |
| 膳食纤维 | 5克 |
| 蛋白 | 45克 |