这种简单的慢煮鸡肉配芦笋可以做出美味可口的家常菜,包括热饭或意大利面。 如果你愿意,可以加一个沙拉 , 饼干或硬皮面包。
如果您找不到浓缩的洋葱汤奶油,请使用奶油蘑菇,鸡肉奶油或芹菜汤奶油。 在这个配方中使用新鲜或冷冻芦笋。 一位读者用一罐西兰花奶油和一罐蘑菇奶油取代了鸡汤和洋葱汤奶油,效果非常好。
随意调整您的手头配料。 可以使用鸡肉招标来代替鸡胸肉,或者用切碎的火鸡肉饼代替鸡肉。 这道菜中鸡肉和火腿的组合会非常出色。 随意用一杯切块熟火腿更换约1/2磅的鸡肉。
取代芦笋,将1 1/2至2杯清新淡蒸的西兰花小花加入菜中,或加入10盎司冷冻(解冻)切碎西兰花包。 为了获得额外的色彩和香味,可以加入一些切块的新鲜胡萝卜或小胡萝卜,并与鸡肉一起烹饪。
你需要什么
- 1 1/2磅无骨鸡胸肉(约4至6半)
- 半杯鸡汤
- 1(10 1/2盎司)可以奶油洋葱汤
- 可选:1/4至1/2茶匙干叶龙蒿
- 1茶匙柠檬胡椒调味料(或另一种草本调味料)
- 1/4茶匙盐(或味道)
- 短跑黑胡椒(或品尝)
- 1束芦笋(或10盎司冷冻芦笋包,解冻)
- 1汤匙玉米淀粉
- 1汤匙冷水
- 可选:烤杏仁或黄油面包屑(见下文)
- 可选:磨碎或切碎的巴马干酪
如何做到这一点
- 将鸡胸肉切块,放入慢炖锅。
- 在一个碗里,将鸡汤,浓缩汤,龙蒿和柠檬胡椒调味。 搅拌混合。 将混合物倒在鸡肉上,
- 低温烹饪约4至6小时。 鸡肉应该嫩且彻底煮熟。 根据需要品尝并加入盐和胡椒粉。
- 将芦笋切成1英寸长并加入鸡肉中。
- 在一个小碗里,结合玉米淀粉和冷水; 搅拌直至混合物光滑。
- 将玉米淀粉混合物加入锅中并轻轻搅拌。
- 将锅转高,继续煮约10到15分钟,或直到芦笋变软,液体变稠。
- 用面条或米饭烫面。 根据需要配上烤杏仁或面包屑或巴马干酪。
提示
黄油烤面包屑:将 2片面包撕成小块,放入食物处理器中。 脉冲来制造粗糙的面包屑。 用一汤匙黄油(或橄榄油)和少许盐将面包屑扔掉。 用中火放置煎锅。 加入面包屑,煮至金黄色,搅拌并不断搅拌。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 297 |
总脂肪 | 15克 |
饱和脂肪 | 4克 |
不饱和脂肪 | 6克 |
胆固醇 | 95毫克 |
钠 | 228毫克 |
碳水化合物 | 7克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 31克 |