肉馅玉米饼不一定非常好吃 - 甜点馅饼做起来很有趣，每个人都喜欢它们。 这些苹果肉桂馅饼（带有一点焦糖dulce de leche ）也可以制作出优质的早餐糕点。
这个食谱使用了一种来自美味肉馅卷饼的不同肉馅面团 - 一种奶油芝士糕点面团，它只是微甜，变得非常片状，味道更像一个馅饼皮。 因为水果馅饼以烤箱里漏水闻名，所以重要的是要将面团的边缘封好。 它们通常用叉子的叉子密封，但编织边缘可以更好地保持填充物。 在烘烤前过夜冷却形成的肉馅卷，也可以防止馅料逸出。
你需要什么
- 对于糕点：
- 2 1/3杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 1汤匙糖
- 1杯（2支）黄油（冷冻并切成1大汤匙）
- 8盎司奶油芝士（冷冻和切块）
- 1茶匙香草精
- 对于填充：
- 4到5个坚实的青苹果（如格兰尼史密斯）
- 2汤匙黄油
- 半杯糖
- 1/4杯红糖
- 盐少许
- 1至2茶匙肉桂
- 2汤匙玉米淀粉
- 可选：3汤匙
- dulce de leche
- 烘烤：
- 1个蛋黄
- 半杯糖（用于洒水;根据需要）
如何做到这一点
- 制作糕点面团 ：将面粉，盐和糖加入食品加工机的碗中，并短暂振动。
- 将冷冻黄油和奶油芝士块添加到碗中并多次脉冲，直到混合物开始聚集。 简单地添加香草和脉冲两次。
- 将面团混合物倒出一块保鲜膜。 将面团放入盘中，用塑料包好，冷却至少2小时或过夜。
- 填充：将苹果剥皮并包芯，然后将它们切成小立方体。 用黄油，糖，红糖，盐和肉桂将苹果加入平底锅。 用中火搅拌苹果，直到它们变软为止。
- 在一个小碗里，将一汤匙或两汤匙水倒入玉米淀粉中，直至光滑。 将玉米淀粉混合物加入苹果中并搅拌，直到混合物开始变稠。
- 如果使用的话，将苹果放入热水中搅拌并搅拌，直至混合均匀。
- 偶尔搅拌苹果混合物至少1小时。
- Shape empanadas ：在面粉表面上将面团（2或3批次）卷成约1/4至1/8英寸的厚度。 切割直径约5至6英寸的面团圈。
- 在周边周围稍微湿润面团圆的边缘。 在面团中间放入1汤匙填充物。 将圆圈折成两半，围住填充物，并牢固地捏住边缘，以便在捏住它们时将它们稍微压扁并拉伸。 将装饰上的扁平边折叠并卷曲。 重复余下的行动。
- 冷藏约1小时以获得最佳结果（或冷冻室15分钟）。 将烤箱预热至350°F。将蛋黄与少许水混合并刷上馅饼。 用砂糖撒上肉馅卷。
- 烘烤肉馅直至膨化并呈金黄色，约20分钟。 这些是最好吃热，可以在低烤箱重新加热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 188 |
| 总脂肪 | 12克 |
| 饱和脂肪 | 7克 |
| 不饱和脂肪 | 4克 |
| 胆固醇 | 39毫克 |
| 钠 | 102毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |