旧技术可能是您正在寻找的答案
数十年来，燃气烧烤行业的传统观念是，掉落在高温表面上的水滴会产生烟雾，使食物变味，从而提供更真实的烧烤体验。 这种屏障通常由一层陶瓷煤球或由燃烧器加热的熔岩石制成，温度非常高，可以蒸发落在其上的任何水滴。 问题是，如果这种屏障没有定期更换，累积的滴水会引起爆炸问题 。
所以，该行业转而使用油脂管理而不是油脂燃烧。
现在，金属“热帐篷”不再是岩石屏障，而是有棱角的部件，可以安装在燃烧器上，以防止滴水接触到它们。 这将油脂通过烤架引入收集盘。 如果做得对，这可以减少爆发，正如许多纯粹主义者会告诉你的，也会降低风味。 正是由于这个原因，我们收到了关于熔岩岩石烤架以及在哪里可以找到它们的连续查询。 答案是，几乎没有任何种类的岩石栅栏，而这些栅栏很少，往往是非常昂贵的。
回到过去的美好时光
那么，如果你想回到熔岩石烧烤的美好时光，而不购买20岁的人，你会怎么做？ 将燃气格栅转换成熔岩并不困难。 在做之前要知道两件事情。 首先，修改烤架可能会使保修失效，因此请注意，如果您进行更改，则更换部件可能会成为问题。
其次，从热帐篷转换到熔岩石可能会导致更多的爆发，所以如果您需要切换回来，请不要丢弃热帐篷。
开关
幸运的是，转换成熔岩很容易。 所有你需要的是一个金属线炉排，适合烧烤和一袋熔岩。 去除烤架附带的金属热帐篷或障碍物。
适合新炉排并均匀分布熔岩。 岩石需要留有足够的空气流过，但要覆盖燃烧器以防止滴落。
诀窍是找到适合燃烧器和烹饪炉排之间的格栅体的合适大小的炉篦。 这应该放在支撑热帐篷的支架上。 有机会，你可以通过测量烤架身体并搜寻烤架炉排和测量结果来找到你需要的炉排。 许多出售烧烤配件的商店可能只需要二十美元的库存。 GrillPro是Onward制造公司之一，制造适合大多数燃气格栅的通用适合的岩石格栅 。
Lava Rocks的替代品
当然，你不必使用熔岩。 有许多陶瓷砖和瓷砖（如“无火光广场”瓷砖，可以在烤架中发挥相同的功能，这个前提意味着减少爆炸（我们没有做出任何承诺），甚至更好地加热因此，如果您对燃气烧烤的烹饪方式不满意，您可能需要尝试一下这种转换方式。一袋熔岩和一块用于烧烤的篦子不应超过三十美元。