从您购买下一个天然气烧烤炉的BTU额定值中理解
传统上，我们被告知，你应该寻找一个每平方英寸产生大约100BTU的格栅。 不幸的是，这个规则根本不适用。 关于烤架和BTU，重要的是烤架有多热，而不是燃烧多少燃油。 那么，烤架的BTU等级真的能告诉你什么吗？
BTU等级是主燃烧器或主燃烧器的最大输出量，即实际用于烧烤的烹饪炉排下的燃烧器。
这不是侧面燃烧器，烤肉炉，烟熏炉，烧烤炉等的BTU输出。一些制造商和零售商试图欺骗你，认为烤架比将所有这些燃烧器集合在一起更强大。 至于平方英寸的部分，我正在谈论主要烹饪炉排的大小。 这不包括在烤架表面之上或之外加热架子和其他烹饪表面。 同样，一些制造商和零售商试图将这些测量结果整合在一起，以使您认为您的烤架比实际情况要大。
电源与Vs. 效率
一个效率低的烤架，无法承受它产生的热量，一个是轻量元件，需要更高的BTU输出量，以便能够按照您期望的时间烤制牛排 。 好的烤架很重，它的金属部件，特别是烹饪炉排，加热并保持热量。 一个好的烤架上有小的通风口，让可控量的空气流过格栅，并保持高温，使其迅速升温至高温。
红外例外
红外线烤架当然是不同的。 虽然标准燃气烤架的燃烧器通过对流加热烹饪室，但红外线烤架将其燃烧器的热量转换为辐射能。 这使得红外线燃气烤架效率更高，因此它们每平方英寸的BTU更少。
多少BTU
在过去，每平方英寸100英热单位可能偏低。 现在，烤架设计得更有效率，通常不需要高产量。 对于一个标准的燃气烤架，我建议看看盖子如何适合身体。 如果它是紧密贴合的，并且组件（如烹饪炉排）很重，则烤架应该以每英寸80至100英寸的BTU等级加热并快速加热。 对于红外线烤架，适用相同的规则，但BTU应该在60到80范围内。 当然，烤架将会遍布整个范围，但如果你仔细观察这些范围，你可能会找到一个能够完成工作的燃气烤架。
太高或太低
每平方英寸具有很高BTU的烤架可能隐藏了一些东西。 盖子可能很薄，格栅很轻，或者背部敞开。 这些是避免燃气烤架。 如果BTU范围内的烤架温度低，那么它通常会有缓慢的预热和恢复时间（恢复时间是关闭盖子后烤架恢复到全热状态的时间）。