在希腊语中：μπιφτέκιασχάρας，发音为牛肉-TEHK-yah SKHAH-rahs
这是最喜欢的猪肉和牛肉汉堡配方。
碎牛肉和猪肉的混合物在烤架上制作出美味的汉堡。 这个简单而容易的食谱要求香菜和洋葱，和往常一样，这些汉堡配柠檬楔，适合想要 真正希腊风味的人 。 肉可以提前制作并冷冻备用。
你需要什么
- 1磅牛肉（地面）
- 1磅猪肉（地面）
- 1个大洋葱（切碎）
- 2/3杯欧芹（切碎，新鲜）
- 1/2杯面包屑（干或烤）
- 1汤匙盐（海）
- 1 1/2茶匙胡椒粉（新鲜研磨）
- 4汤匙。 橄榄油（刷牙）
- 3-4个柠檬（切成楔形）
如何做到这一点
烧烤（或打开肉鸡）。
将除橄榄油以外的所有成分混合在一个碗中，然后用手混合直至混合。 不要揉。 如果混合物稍微干燥，加一点橄榄油来滋润。
成汉堡，圆形或椭圆形，约1/2英寸厚，3英寸长。
用油和烤架在每边刷烤篦15分钟，直到外面酥脆，并且肉贯穿整个过程，但不干燥。
（因为它们含有猪肉，所以它们需要比牛肉汉堡更好吃。）
用柠檬块挤压......顶级的触感！
笔记：
- 如果烤制，将汉堡下面7-8英寸的汉堡包。 他们不应该做得太快，否则外面会燃烧，内部仍然会变成粉红色。
- 原始的汉堡混合物可以被冷冻。 烹饪前解冻。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 195 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 3克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 53毫克 |
| 钠 | 533毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 18克 |