鸡尾酒派对最喜欢的,培根包裹的扇贝很容易准备和容易吃(尤其是在拿着一杯饮料时)。 包裹在培根条上的肉贝扇本身是美味的,但是在柠檬青柠酱浸泡时会带到另一层。
这款食谱本身作为开胃菜是完美的,或者它可以制作成任何沙拉的美味伴奏。
你需要什么
- 2汤匙红葡萄酒醋
- 2汤匙橄榄油
- 短跑黑胡椒,或品尝
- 2磅大的新鲜扇贝
- 8片培根
- 对于Aioli:
- 1/2杯蛋黄酱
- 1汤匙柠檬皮(1柠檬味)
- 1汤匙新鲜柠檬汁
- 1瓣蒜(切碎)
- 1茶匙第戎芥末
- 冲盐,或品尝
- 1汤匙平叶欧芹(切碎)
如何做到这一点
- 将醋,油和黑胡椒放入中碗中。 将扇贝加入混合物中并翻炒。 在室温下盖上并放置5到10分钟。
- 预热烧烤到中高热量。 将培根切成三分之二。 在每个扇贝周围裹上一块培根 ,然后穿上扦子。 每串应该有3至4个扇贝。
- 将烤串放在轻微上油的烤架上,每面煮3至4分钟。 当扇贝颜色不透明时,请从烤架上取下。
- 为了准备柠檬蒜泥蛋黄酱,在一个中等大小的碗中,将蛋黄酱和柠檬皮,柠檬汁,大蒜,芥末,盐,胡椒粉和欧芹混合在一起。 搅拌结合,并与培根裹扇贝一起服务。 如果需要,配方可以加倍。 如果提前做好,用保鲜膜覆盖碗并放入冰箱。
提示和变化
这个配方只适用于大扇贝,它们被称为海扇贝; 海湾扇贝太小,不能用这种方式来准备。 如果你喜欢,你也可以替代虾。 如果不加任何额外的努力就可以增加一点额外的味道,可尝试使用枫树培根。 扇贝也很棒包裹在培根或火腿。
如果你不是蒜泥蛋黄酱的粉丝,你可以用柠檬洒上熏肉包裹的扇贝,也可以选择你最喜欢的调味汁作为美味的开胃菜,或者放在新鲜的沙拉蔬菜或柠檬米上,享用美味的晚餐。
油和醋为扇贝添加了水分和微妙的味道; 它也很好地补充了aioli,但如果你想尝试一些不同的东西,你可以在包装和烧烤之前用扇贝烧酱汁腌制扇贝。 (你可能不需要任何蘸酱。)你也可以烤,而不是烧烤,如果你做大量的话,这可能会更容易。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 966 |
总脂肪 | 29克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 10克 |
胆固醇 | 16毫克 |
钠 | 544毫克 |
碳水化合物 | 187克 |
膳食纤维 | 1克 |
蛋白 | 4克 |