这种脆脆，耐嚼的白根是一种主食韩国蔬菜，你可能会看到它是一道配菜（banchan），或者在你的碗中拌饭 （ 拌饭 ）。 你也可以用韩国辣椒粉（kochugaru）做一个辣的版本，但这是更简单的方法来准备 - 轻触。
你需要什么
如何做到这一点
- 在干燥的温水中浸泡干燥的杜拉芝/桔梗根部以重建。
- 用一把锋利的小刀或牙签刺穿茎杆并撕开或切成两半。
- 把茎切成四分之一。
- 用粗盐盖上切好的根，静置10分钟。
- 用清水冲洗并排干。
- 带上一壶水煮沸，然后迅速烫根。 （快速扣除它们并移除）。
- 沥干根部并挤压去除剩余的水分。
- 用中火加热煎锅，用植物油加热。
- 将桔梗根加入锅中，加入大蒜，芝麻油，盐和少许芝麻盐。
- 炒几分钟，搅拌结合调味料。
关于铃兰根的一些信息：
“Platycodon grandiflorus（来自希腊语”πλατυκώδων“，意思是一个宽钟）是桔梗科的一种草本开花多年生植物，也是其属的唯一成员。它来自东亚（中国，韩国，日本和东西伯利亚）。这种被称为桔梗。
根据地区不同，它也被称为韩国风铃花，中国风铃花，日本风铃花，普通气球花或气球花（指气球形花蕾）。
在韩国，这种植物被称为doraji（蓼属植物），它的根或干或新鲜，是沙拉和传统美食中的流行食材。 中国桔梗也用于中药。
来自桔梗根的提取物和纯化的platycoside化合物（皂苷）可表现出神经保护，抗微生物，抗炎，抗癌，抗过敏，改善的胰岛素抗性和降胆固醇性质。
这些潜在影响的证据主要在体外观察到，除了在体外和大鼠记录的胆固醇降低作用外。 然而，缺乏有效性和有限的人体安全性数据，需要进一步的研究。
在韩国，根部通常用于治疗支气管炎，哮喘，肺结核，糖尿病和其他炎症性疾病。
在中国，它们被用作止咳药和祛痰药，用于治疗感冒，咳嗽，喉咙痛，扁桃体炎和胸闷。“
来源：维基百科
来自我们的道教专家：
在中草药本草中，Jie Geng（桔梗根）属于一种能够化痰止咳的草药。
味道：苦，辛辣
温度：中性
输入频道：肺
操作：
- 开辟和传播肺气，驱逐痰。
- 促进脓液排出。
- 有益于喉咙。
- 将气和其他草药的动作提升到上半身。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 136 |
| 总脂肪 | 8克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3,499毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |