泰式罗勒猪肉(Gaprao Moo Kai Daao) - Best Ever!

如果你是正宗的泰国街头小吃的粉丝,你必须尝试这个美味的泰式罗勒猪肉炒鱼。 这是泰国最经典的经典。 通常情况下,这道菜是用猪肉制成的,但几乎可以使用任何类型的猪肉或鸡肉 - 对于我的食谱,我用猪腰切成细条。 这道菜有两个关键:第一,确保你使用足够的罗勒,第二,让自己这个秘密的泰国成分:金山酱(见下面的食谱酱以上)。 请享用!

你需要什么

如何做到这一点

购物提示: Golden Mountain Sauce可能很难在商店中找到,但您可以轻松地在线购买。

  1. 将所有搅拌油炸酱配料放在杯中。 搅拌均匀以溶解糖。 放在炉子附近。
  2. 用中火加热锅或大煎锅。 加2-3汤匙。 油和漩涡,然后加入大蒜和辣椒。 搅拌30秒至1分钟以释放香味,然后加入肉。
  1. 炒至猪肉几乎煮熟(5-6分钟)。 在炒菜时加入一半的鸡肉,以保持食材的滋味。 稍后储备剩余的股票。
  2. 把食材推到一边,将鸡蛋打入锅中。 快速搅拌炒鸡蛋,然后与其他成分混合。
  3. 加入搅拌油炸酱,搅拌均匀。
  4. 将热量降至中低。 让你的炒菜煨2-3分钟(如果需要,再加一点鸡肉)。 当盘子煨时,切碎罗勒。
  5. 添加剩余的鸡肉加上葱和罗勒。 搅拌好。
  6. 降低热量并进行味觉测试。 注意:这道菜应该在咸的一面,并且像你可以忍受的辛辣一样。 如果你的口味太咸,加入另一个挤压或两个酸橙汁。 如果不够咸,加入更多的鱼酱和/或金山酱。 如果需要,添加更多新鲜或干辣椒(我为这张照片添加了新鲜)。
  7. 泰国茉莉花米饭充足时立即服用 。 配上干净脆爽的冷啤酒时非常棒!
营养指南(每份)
卡路里 917
总脂肪 55克
饱和脂肪 13克
不饱和脂肪 30克
胆固醇 301毫克
3210毫克
碳水化合物 33克
膳食纤维 9克
蛋白 74克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一种估计,单个结果可能会有所不同。)