黑色糯米（或黑色糯米 ）是一种天然甜味黑米（深紫色多于黑色），既含有纤维又含有大量抗氧化剂 - 这使得这种糯米饭布丁更加美味。
您可以在您的炉灶或慢炖锅或电饭煲上烹制泰式黑色糯米饭。 你会惊讶于大米与椰奶的独特口感。 在顶部添加椰子奶油 （而不是鲜奶油），你有一个健康的甜点，非常美味，无罪！
你需要什么
如何做到这一点
炉灶方法：
- 将大米浸泡过夜或至少6小时（否则大米将需要整天烹饪）。
- 将排水的大米和红糖，盐，1罐椰奶和所有的水一起放入锅中。 煮半盖子，直到液体被吸收，大米柔软咀嚼。 （如有必要，加入1杯水并继续烹饪，直到大米变软。）
- 大米煮完时，请稍微冷却一下。
- 加入剩下的1/2杯椰奶加鸡蛋。 彻底混匀。 蘸手指检查味道 - 如果需要，再加一点糖。
- 把这种混合物倒入一个大烤盘中，或者分成几个小模子。 用锡箔盖住（如果使用烤盘则盖上盖子）。 在350°F烤30分钟。
- 从烤箱中取出，温热或放入冰箱冷藏（这两种方式都很好！）。
- 在服务时，在顶部添加一团椰子奶油（来自一罐浓椰奶的顶部的固体奶油）或奶油。 享用一杯浓茶或咖啡。
慢炖锅方法：
- 将排水大米放在慢炖锅中，加上红糖，盐，1罐椰奶和所有的水。 一夜之间或整夜在LOW上烹饪或在HIGH上烹饪2到3小时，直到全部液体被吸收。 大米应该柔软，以保持质地。 （如果米饭太硬，加1杯水，并继续做饭，直到完成。）
- 按照上面的步骤3至7（炉灶法）完成该菜。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 291 |
| 总脂肪 | 13克 |
| 饱和脂肪 | 10克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 104毫克 |
| 钠 | 49毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 7克 |