根据加勒比海国家的不同，卡洛拉的位置不同
Callaloo是加勒比海地区使用的名称，指的是芋头，dasheen，tannia，苋菜或yautia根的大片绿叶。 您所在的加勒比海国家决定使用哪种蔬菜作为“callaloo”。 在大多数的准备工作中，它会像准备萝卜或羽衣甘蓝一样烹饪。
在美国，很容易得到绿叶蔬菜，所以通常使用菠菜作为替代品。
另外，callaloo可以用名字bhajgee （bah-gee）。
Callaloo是指一种蔬菜，它是在特立尼达和多巴哥制作的非常受欢迎的汤类炖品的名称。 特立尼达岛人，格林纳达人和多米尼加人主要使用芋头或das bush草作为cal，，尽管多米尼加人也使用菠菜。 牙买加人，伯利兹人和圭亚那人使用苋菜。 在牙买加制造的马蹄莲与在特立尼达和多巴哥，格林纳达，维尔京群岛和瓜德罗普岛制造的马蹄莲不同。
Callaloo作为蔬菜
在像圭亚那这样的大国，卡拉罗变得复杂起来，因为这个国家拥有各种这种绿叶蔬菜，这些蔬菜统称为卡拉罗。 例如， 中国白菜有时可以标记和出售，作为一种cal鱼。
许多市场和超级市场都出售已经从秆中挑选出来的葫芦，并装入1磅重的包装中。
在特立尼达和多巴哥以及圭亚那等大型露天市场上，卡拉罗是以秸秆和捆绑销售的。
每束包含四到六根马蹄草。
一旦将叶子从茎上移开，您将需要购买四到六束，以产生1磅cal鱼。
通常callaloo被煮熟并作为配菜或多餐的酱汁食用。
Callaloo汤或炖菜
据信callaloo炖是原产于西非的奴隶和移民。
现在，加勒比海地区的大多数国家都有自己的Callaloo汤或炖菜，将土着蔬菜放入锅中。 例如，多米尼克因其螃蟹和卡拉罗浓汤而闻名。
其他版本的callaloo包括椰奶，秋葵，山药，辣椒，酸橙汁和一些类型的蛋白质，包括螃蟹，牛肉，猪肉，鱼类，海鲜如螃蟹和巴卡拉或盐鱼。
由此产生的厚厚的块状汤通常配有油炸或粘稠的饺子，如旋转器（一种加勒比饺子），简易面粉饺子或玉米面饺子。
Callaloo对你有好处
像其他绿叶蔬菜一样，Callaloo叶子具有营养益处。 叶子含有大量的维生素A，B和C，纤维，铁和钙含量高。 虽然新鲜的叶子为您提供最多的营养，但罐装callaloo仍然具有很好的营养价值。
如何在美国购买Callaloo
新鲜的callaloo可以从多个网点在线购买。 它也生长在美国南部的许多地方，可以在一些杂货店和农贸市场找到。
如果你有一个绿色的大拇指，生活在温带到炎热的气候中，你可以尝试从种子种植你自己的cal lo。