长方形上的苗条楔子是完美的
深色奶酪
布鲁内特是一种年轻的山羊奶奶酪，以意大利皮埃蒙特地区常见的古老山羊品种命名。 它由La Tur的制造商25岁的乳制品Caseificio dell'Alta Langa制造。 奶油厂使用传统的方法使它们扎根，而其高食品安全标准使它们令人难以置信地可靠。 该公司总部设在波西亚，位于Alta和Cortemilia之间，其名称源自该地区的Alta Langa Piemontese，该地区以葡萄酒和奶酪闻名。
布鲁内特是意大利传统奶酪制作的最佳代表。 Caseificio dell'Alta Langa不仅非常成功，而且为在市场上制造一些最好的奶酪而自豪。
深色的味道
布鲁内特成为奶酪爱好者的精美礼物。 它拥有柔软，盛开，略皱的外皮，几乎太脆弱而无法去除 - 没有理由切割外皮，因为它是非常可食用的。 柔软的象牙色或室内装饰，香味和奶油香气，感觉像舌头上的丝绸。 气味扑鼻，保持奶酪不腻。
这种柔软的质地在整个6到8盎司的轮中变化：cakey，奶油，粘性，流鼻涕......这一切都很好。 味道浓郁，带有淡淡的土味蘑菇，让布鲁内特品尝起来过于沉重和but媚。
奶酪在乳制品中成熟约10天，到达零售柜台时可能还不到3周。
这让许多人思索，这种年轻的奶酪如何能够包装这么多的香味。 对此的一个答案是它们使用热化，这是一种温和的巴氏杀菌形式，其中牛奶被加热到较低的温度，但是比巴氏消毒更长的时间。
如果你喜欢布鲁内特，你还可以尝试意大利皮埃蒙特地区的奶酪生产商Caseificio dell'Alta Langa制作的La Tur ， Robiola Rochetta和Robiola Bosina。
深色配对
布鲁内特坐在一张荷叶边的纸巾（像一个蛋糕架）。 布鲁内特是一种柔软，新鲜，年轻的奶酪，很难抵挡。 在任何奶酪板上，它都会引起最大的关注。 事实上，当你能够推出一轮布鲁内特时，谁需要服务一个大奶酪拼盘？
这款意大利美食奶酪非常年轻，几乎可以涂抹。 它可以与红葡萄酒和白葡萄酒一起享用。
在一片长棍面包或薄脆饼干上铺上一层薄薄的布鲁内特，你就会有完美的感觉。 然而，意大利腊肠，火腿和其他腌肉只能增加享受。
没有太多尖酸度的白葡萄酒与布鲁内特搭配最好。 尝试起泡葡萄酒，霞多丽，皮诺格里乔和其他意大利白人，或者使用更甜，更深的啤酒，如双boc。 尝试与一些Prosecco或Moscato d'Asti一起吃你的奶酪，并吃掉它。
布鲁内特是一种温暖的山羊奶酪沙拉更完美的奶酪之一，也被称为salade au chevre chaud。 将一块硬皮面包放在布满深褐色的楔子上，放在肉鸡上几分钟，然后自己看。