想要从你的花园中使用一些新鲜草药的方法？ 试试这个简单的配方，以快速和简单的素食冷意大利面沙拉调味，包括罗勒和欧芹等新鲜香草，以及大蒜，罗勒和帕玛森芝士的传统意大利香蒜味。
使用这种冷意面沙拉食谱作为基础，并添加自己喜欢的蔬菜或意大利面沙拉加入项目，如黑橄榄，烤或新鲜切碎的红辣椒，切碎的朝鲜蓟心或新鲜或晒干的西红柿。 它也很好吃，因为这种新鲜的香草在这种简单而简单的冷意大利面沙拉中真正发光。 对于素食主义者的版本，只需省略帕尔玛奶酪，或者将其换成营养酵母的淡粉末，以提供相似的风味。
这种容易冷的意大利面沙拉食谱是素食主义者，但如果您想要它也是素食主义者，您可以简单地省略帕尔马干酪。
你需要什么
- 10盎司。 开瓶器（rotini）意大利面
- 1/4杯特级初榨橄榄油（分装）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1/4杯新鲜罗勒（切碎）
- 1/4杯新鲜欧芹（切碎）
- 1/4杯松子
- 1/4杯巴马干酪（磨碎）
- 1汤匙。 柠檬汁
- 冲破海盐或犹太盐（或品尝）
- 破碎的黑胡椒（或味道）
如何做到这一点
- 首先，根据包装说明准备面食。 良好的排水，并允许冷却。 快速提示：大多数人建议烹饪意大利面沙拉时用浓盐水烹制意大利面，以使味道最大化。 “沉重的盐”意味着至少有一汤匙盐放在水中，有些人建议两汤匙盐。 这是个人偏好，但增添了一种美味。 由你决定。
- 在大煎锅中加热一半特级初榨橄榄油（约两汤匙），然后用中火加入蒜末。 煮一两分钟，搅拌，然后降低热量，加入切碎的新鲜罗勒和欧芹。
- 煮一分钟，直到加热。 你只是想让新鲜的草药开始温和地加热以尽可能释放它们的味道，但是你不希望它们实际上会枯萎或开始做饭。
- 从热中取出草药并冷却。
- 在一个大碗中，将煮好的和沥干的面食与剩余的所有成分结合起来，包括熟大蒜和草药，剩余的橄榄油，柠檬汁，松子和帕玛森芝士。
- 用盐和胡椒调味，调味。
- 好好地把你的意大利面沙拉凉拌好。 您可能还想让它在冰箱冷藏一到两个小时，然后才能让口味真正得到发展。
享受你的冷素食意大利面沙拉！
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 352 |
| 总脂肪 | 15克 |
| 饱和脂肪 | 2克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 3毫克 |
| 钠 | 104毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |