日本新年食品被称为osechi-ryori，五颜六色的菜肴被包装在漆盒中，被称为jubako。 日本家庭准备的白菜种类因地区而异。 常见的菜肴有kobumaki（炖牛肉卷），kuromame（焖黑大豆豆），kurikinton（甜栗子捣碎的红薯），tazukuri（蜜饯干沙丁鱼）等。 图案（牛蒡），香菇（莲藕），虾经常用于配料。
另外，节日期间通常食用各种佐尼 （年糕米糕汤）。
寻找意义
osechi的每道菜和配料都有其意义，如健康，丰收，幸福，繁荣，长寿等。 据说，黄色的菜肴和成分如kazunoko（鲱鱼子）象征着繁荣，而各种豆类（mame）意味着健康的愿望。 此外，红/粉红色和白色的食物，如粉红色和白色kamaboko （鱼饼）切片代表庆典颜色。
新的传统
传统上，人们在除夕前完成准备白菜的菜肴，以便他们有几天的食物。 现在，许多人在商店购买现成的白菜，而不是在家做饭。 煮这么多种菜可能会很耗时。 甚至有可能在日本的百货商店，杂货店或便利店订购包装在箱子里的osechi-ryori。