热带口味，令人兴奋的口味，新鲜食材：
拉丁加勒比美食是热带风味和多元文化影响的完美融合。 这是一个庆祝芳香，甜味和酸味，辛辣和温和的柑橘风味。 为了理解和欣赏它，你必须首先了解食物背后的历史。
拉丁加勒比食物是文化影响的混合物。 每个岛屿都有相似的遗产。
- 首先，他们由当地部落解决。
- 然后这些岛屿与几个欧洲国家争夺并拥有。 西班牙最终定居波多黎各，古巴和多米尼加共和国。
- 接下来是非洲奴隶和契约仆人。
- 然后来自东印度和中国的移民。
每种岛屿美食都是独特的，融合了食物和烹饪风格。 因此，你会在整个岛屿找到常见的产品，生产和烹饪风格。
如果您不熟悉拉丁美洲加勒比海地区的烹饪 ，请记住，由于岛上众多的文化影响和需要进口产品以维持人口，食物一直在不断变化。
哥伦布之前：
阿拉瓦克人和加勒比人，两个原住民部落，最初占领了受西班牙影响的多米尼加共和国，古巴和波多黎各群岛。 据认为，加勒比人开始用辣椒刺激食物的传统。
Arawaks是第一个使用烧烤技术的人，通过用绿色的棍棒建造烤架。 他们称它为barbacot 。 西班牙词barbacoa与英语词烧烤一样是barbacot的变体。 今天仍然准备了许多土特产。
哥伦布之后：
克里斯托弗哥伦布在1492年抵达该地区，并介绍了甘蔗和西班牙烹饪技术。
发现朗姆酒可以用发酵甘蔗汁制作，并没有多久。 百加得朗姆酒是许多热带饮料和菜肴的标准成分，如朗姆酒浸泡过的水果沙拉。 其他欧洲人跟随西班牙殖民岛屿，并带来他们的烹饪商标。
其他烹饪影响：
- 在拉丁美洲加勒比烹饪中找到墨西哥和南美成分并不罕见。 近距离促进了土着部落之间的贸易。
- 从17世纪初开始，奴隶贸易将西非的食物带到岛上。
- 废除奴隶制之后，来自印度和中国的劳动者来到田野和种植园工作，给这份清单增加了两种截然不同的烹饪影响力，尽管在西班牙影响的岛屿上影响不大。
几百年来，食物一直是人们表达自己的手段。 拉丁加勒比美食融合了当地和进口原料和烹饪方法，融合了文化传统和传统。 正如你所看到和品尝的那样，这是一种引人注目的色彩，热带风味和令人兴奋的口味的震撼组合，一定会让你的味蕾更加渴望。