在这个简单的食谱中，柔和的泛蒸和轻微的嫩煎，带出布鲁塞尔芽菜的基本甜味和坚果味道。 一些炸洋葱撒上添加一个很好的平衡美味，但甜的元素的诉讼。
如果你想让他们前进，知道他们再加热相当好，只需保留炸洋葱加入之前，你提供的一切，使他们保持脆皮。
你需要什么
- 1磅
- 抱子甘蓝
- 1汤匙橄榄油（或黄油）
- 1个中等大小的洋葱（切成薄片）
- 盐味（细海优先）
如何做到这一点
- 修剪芽甘蓝的茎端并去除任何黑色的外部叶子。 如果豆芽大，你可能想把它们切成两半或四分之一。
- 将橄榄油或黄油加热至大煎锅或炒锅。 加入修剪过的芽甘蓝和1/2杯水，盖上盖子，煮至嫩芽变得脆嫩，水分蒸发，大约5分钟，这取决于大的芽甘蓝是如何酥脆，你喜欢你的熟豆芽。
- 同时，在大锅或锅中加热约1/4英寸的植物油。 将油加热至350至375 F.使用温度计测量温度，或者如果您没有温度计，请将木勺手柄浸入油中。 如果马上发出嘶嘶声，那就是正确的温度范围。 如果它没有嘶嘶声，那么油仍然太冷了。 如果油剧烈起泡，就太热了。 加入切好的洋葱并油炸，经常在油中搅拌，然后均匀地煎炸至金黄色至棕色，约3分钟。
- 用开槽的汤匙或夹钳将洋葱从油转移到纸巾层排出。 当你把它们拿出来时它们会变得更暗一点，所以记住这一点。
- 如果你喜欢，当芽甘蓝嫩芽时，你可以继续烹饪，为它们添加一点褐色。 当他们完成你的喜好后，撒上盐味，用炸洋葱放在上面，然后趁热食用。
爱布鲁塞尔芽菜，但寻找别的东西或不关心这里涉及的油炸？ 看看如何用核桃 ， 刺山柑 ，蘑菇，或撒上切碎的布鲁塞尔豆芽 。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 91 |
| 总脂肪 | 4克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 102毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纤维 | 4克 |
| 蛋白 | 4克 |