受到我在当地命令与同事分享的沙拉的启发，但由于我自己或多或少吞噬了这种沙拉，这种刮胡子芽甘蓝沙拉有点偏离了常见的道路。 莳萝通常与春季和夏季烹饪相关，所以在秋季菜单上看到它与这种经典秋季蔬菜相匹配达到了我的兴趣。 我得到了一大堆甜嫩嫩的莳萝，这些嫩嫩的莳萝可以使锋利的揉碎的布鲁塞尔芽菜变得更加亮丽，所有的馅料都是脆碎的烤杏仁。 在家里，我尝试添加咸老年pecorino混合。
无论是杏仁还是芝士都可以工作，但没有什么比这新鲜创作中的坚果更加强劲，然后芝士增加了鲜味。 如果只使用杏仁，请确保它们是盐渍的，因为这种咸味元素是使沙拉充分发挥作用的绝对关键。
你需要什么
如何做到这一点
- 修剪芽甘蓝芽的茎端。 去除较暗的外部叶子（如果必须的话，丢弃它们，但我总是把它们保存起来，像一个温暖的沙拉炒菜 ）。
- 使用厨房曼陀林或锋利的刀和稳定的手，以尽可能薄地纵向切割布鲁塞尔芽。 把它们放在一边。
- 剥皮并切碎葱，放入一个大碗（足够大，一旦制作敷料就可以抱起来并抛起抱子甘蓝！）。
- 搅拌油，醋和糖。 浸在磨碎的布鲁塞尔芽和味道。 调整醋的酸度或糖分，以获得更多的甜味。 请记住，您将在最后添加咸味元素和杏仁和/或奶酪。
- 添加刮胡子芽和莳萝，并折腾结合起来。 你想要所有的东西均匀地涂上敷料。 如果你愿意，可以分成4到6个沙拉盘或碗，或者放在一个大碗里。
- 切碎杏仁和/或磨碎奶酪。 在每份食物上撒上一个和/或另一个。
虽然这道沙拉在制作后绝对是最好的，但剩下的东西没有什么可以打喷嚏。 保持覆盖和冷冻长达2天，以减少惊人但同样美味的食物。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 123 |
| 总脂肪 | 10克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 21毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |