定时猪排

猪排是最简单的烤肉之一。 像牛排一样，猪排应该快速热烤，但大多数人所面临的问题是过度烘烤猪排，最后得到干燥的剁碎。 为了解决这个问题，你需要两件事情，一个很好的时机，一个优秀的肉温度计 。 猪排应该烹饪到145华氏度/ 65摄氏度的内部。

一个伟大的猪排的秘密是一个火热的时间和适当的时间：

1. 在开始之前将烤架或烤架预热至高温，并使其达到最热的温度。 如果您使用的是肉鸡，肉应距离热源4到5英寸。 在烤架上，剁碎应放在烹饪炉排最热的部分，直接加热。
2. 无论是烧烤还是烤制，都可以在烹饪时间的一半时间内将猪排翻过来，让它们均匀烹制。 观看时钟和温度。
3. 当用肉温度计测试猪排时，将温度从肉的中间插入右侧。 这是印章中最冷的部分。 一旦温度达到140 F / 60 C，从烤架或肉鸡上取下肉排，并将它们放在温热的盘子上。
4. 用铝箔覆盖，让他们休息5分钟。 在此期间，果汁和热量均匀分布，使最终温度达到145 F / 65 C（猪肉的安全温度）。

为了获得最好的印章，尝试我们的烹饪方法来制作完美的猪排 。

格栅备注：

列出的时间是近似值。 不同的烤架将以不同的速率烹饪。 考虑这些时间一般指南，并相信你的经验和可靠的温度计比你的手表。