这道菜需要可爱的小pattypan南瓜，并将其变成完全舒适的食物。 Pattypan南瓜是婴儿西葫芦，小而圆，看起来有点像一个迷你飞碟。 他们进来黄色，绿色和白色的品种，并没有关系你在这道菜使用什么，虽然很高兴与视觉吸引力的颜色混合玩弄。 它们的味道非常温和，就像所有西葫芦一样，而且它们的皮肤完全柔软可口。 如果你不能找到pattypan壁球，那么你绝对可以用厚厚的西葫芦和西葫芦片代替。
你需要什么
- 1茶匙切碎的大蒜
- 3杯瑞士甜菜叶切片，清洁和切片
- 1/4杯橄榄油
- 3/4杯重霜
- 1茶匙切碎的大蒜
- 1/2茶匙Kosher盐
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1杯磨碎的格鲁耶尔，分开
- 1磅重的婴儿pattypan南瓜，修剪和减半
如何做到这一点
- 将烤箱预热至375°F。 轻轻涂上浅的1 1/2夸脱烤盘，或喷上不粘的烹饪喷雾。
- 在食物处理器中，脉冲大蒜和瑞士甜菜，直到切碎。 加入橄榄油和果泥直至混合。
- 在一个大碗里搅拌奶油，切碎的甜菜，盐和胡椒，还有1/2杯格鲁耶尔。 添加pattypan南瓜，并用双手合起来，直到南瓜被奶油混合物均匀包好。 将南瓜转入准备好的烤盘中。 在顶部撒上剩余的1/2杯磨碎的奶酪。
- 烘烤约35分钟，直至奶酪变得褐色，砂锅边缘冒出泡沫。 让我们坐上5分钟，然后趁热。
这款奶油芝士蔬菜焗奶酪会配上米饭或切片烤面包。
Gratin是一种法国的烹饪技术，涉及传统上在浅盘中烘烤。 它通常涉及奶酪，鸡蛋和/或黄油。 通常在顶部有一个金色的外壳，这可以在头顶肉鸡下实现。 虽然其他版本可以突出其他蔬菜，意大利面或海鲜，但是烤土豆广泛使用。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 297 |
| 总脂肪 | 27克 |
| 饱和脂肪 | 12克 |
| 不饱和脂肪 | 12克 |
| 胆固醇 | 58毫克 |
| 钠 | 399毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 9克 |