我喜欢炸薯条，但我讨厌挖掘到一份大份额后总是体验到的内疚感。 所有这些卡路里！ 如果没有脂肪和相应的节食卡路里，没有更好的方法来获得所有的马铃薯善良吗？ 有。 你可以把这些薯块放在烤箱里。 我在这个马铃薯楔配方中使用了一种多用途调味盐，并为更辣的版本添加了额外的黑胡椒。
你需要什么
- 2磅爱达荷土豆
- 多用途调味盐
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
把一大杯水烧开，然后加盐调味。
将烤箱预热至400°F。
擦洗马铃薯，切成两半，然后切成厚切的楔子。
将土豆加入沸水中。 煮3分钟，开始时，水回到沸腾。
把马铃薯排好，抖掉多余的水。 将它们转移到一张大的烤盘上。
用通用调味料和黑胡椒粉将土豆粉碎。 折腾好楔子，然后铺在烤盘上均匀的层上。
烤土豆20分钟。
使用平铲将楔子翻转过来。 再烤20至25分钟，或直到土豆变成棕色。
提示和变化
- 您使用的调味盐的品牌或类型是个人品味的问题。 使用你最喜欢的，或者你可以替代其他香料或口味。 蒜末和迷迭香各一茶匙，效果很好，或者考虑加一点辣椒粉来增加视觉吸引力，并增加一点Cajun的味道。
- 它会增加卡路里数量，但是你可以在煮熟之后，将它们放入烤箱和调味品之前，将3至4汤匙的特级初榨橄榄油加入土豆中。 这将使楔子有点松脆和美味。 确保楔子涂满油。
- 这个简单的食谱与美国和拉丁美洲菜肴很好。 意大利版本添加帕尔马干酪和洋葱粉。
- 传统的和受欢迎的肯德基炸薯条版本的马铃薯楔块要求有效地捣碎马铃薯，将它们浸入鸡蛋和牛奶混合物中，然后浸入面粉，盐，胡椒粉和香料中。 但是肯德基薯块是油炸的 - 美味的，但那种让我们中间的饮食意识让他们在享受后感到后悔的样子。
- 如果有必要，你可以跳过沸腾的步骤，但是你可能会冒着土豆不够嫩的风险。 在350F而不是400F烤楔子，并将烹饪时间增加到一小时，30分钟后将楔子转动。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 360 |
| 总脂肪 | 5克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 2克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 597毫克 |
| 碳水化合物 | 73克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 蛋白 | 9克 |