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Magwinya（油炸甜甜圈）
弗拉基米尔Nykl 来自博茨瓦纳和南非的马格维亚是一种油炸甜甜圈。 这种独特的南非炸面包被认为是荷兰人的起源，类似于脂肪蛋糕vetkoek。 magwinya和vetkoek之间的主要区别在于前者往往更甜，更轻，更潮湿。 Vetkoek也倾向于被切开并塞满了奶酪，肉末或果酱，并配有像鱼一样的副产品。
马格维亚被称为南非的乡镇食物。 在博茨瓦纳，最好的脂肪蛋糕是从街头摊贩那里买来的，他们把它们变成新鲜的，然后用炸薯片卖给他们。 虽然它不是最健康的零食，但它非常受欢迎。 经典的magwinya食谱包含六种简单成分：面粉，糖，酵母，盐，油和水。 通过九个步骤，您可以在家中轻松完成这款美味的佳肴。
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筛面粉
F. Muyambo 要开始你的magwinya，首先测量500克普通面粉（约4杯）。 然后，简单地将面粉筛入碗中。
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添加干燥成分
F. Muyambo 将面粉放入碗中后，加入剩余的干燥成分：
- 半茶匙的盐
- 2茶匙即食酵母
- 4汤匙糖
然后，将所有干燥的原料混合在一起。
04年10月
倒入温水
F. Muyambo 逐渐将温水倒入干燥的食材中。 温水会产生不能跑的软面团。
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混合面团
F. Muyambo 加入水后，开始用木勺混合面团。 这种混合物会形成湿粘的面团，所以不需要揉捏。
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让面团证明
F. Muyambo 一旦面团充分混合（约5分钟），用湿布盖住盘子并让其在温暖的区域上升约1小时。 60分钟后，面团的面积预计会增加一倍。
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击败面团
F. Muyambo 一旦你的面团升起，它需要混合，以便空气可以被击败。 一旦完成，您可以让面团休息10-15分钟。
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炒和炸
将面团舀入油中。 F. Muyambo 在这一点上，混合物将非常有弹性：
- 将一些面团放入一个勺子中，并将其舀入油中。 您可能需要使用第二把勺子将面团推入油中。
- 确保机油处于中热状态。 如果甜甜圈立即变褐，油可能太热。 正确的温度是很重要的，因为你可以很容易地在外面得到棕色的甜甜圈，但在里面很粗糙。
- 提示：首先煎一个magwinya，测试油的热量。 当你认为它已经准备就绪时，把它拿出来让它冷却到足以应付。 然后，打开它，品尝甜甜圈的中心。 如果它仍然是生的，你需要把油的热量转得更多。 如果magwinya是非常棕色和内部生的，热量可能太高。
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其余的
炒马格维亚面团。 F. Muyambo 在您测试了您的油之后，是时候继续油炸了。 在两侧将面团煎约两分钟。
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服务马格维亚
Magwinya。 F. Muyambo 为了排出多余的油，将煮好的magwinya放入内衬吸水厨用纸的盘子中。 magwinya可以单独服务，但也可以喝一杯茶。 如需额外的放纵，请将它卷成果酱和糖。