01之06
揉软糖
软糖珍珠为任何蛋糕或糕点添加一个美丽的装饰触摸。 对于一个容易打印的食谱,请参阅这个Fondant Pearls食谱页面。
要制作这个配方,你需要:
- 白色软糖(或杏仁糖或巧克力塑料)
- 光泽粉尘(可在蛋糕装饰店和一些工艺品店购买)
- 清除酒精或橙味或柠檬等清香味的提取物
- 圆形管道尖端(s)
开始揉软糖直到光滑柔软。 你使用的软糖的数量取决于你需要多少颗珍珠,以及你制作的珍珠的大小。 在估计你需要多少软糖时要慷慨大方总是一个好主意,但我常常惊讶于我能从四分之一磅的软糖中得到多少小小的珍珠。
02 06
推出软糖
用玉米淀粉或糖粉稍微粉碎工作站,然后将软糖擀成直径约1/4英寸厚。
03年06月
切出方旦糖圈子
使用管道顶端的顶部从软糖中切出圆盘。 对于小珍珠,请使用开口宽度为1/4“至1/2”的吸头。 对于较大的珍珠,使用小尖或大尖的底部创造更大的圆。04年6月
将方旦糖圈卷成球
切好多圈后,在手掌间逐个滚动,形成球。 如果你没有管道提示,你总是可以捏掉一些软糖并将其卷成球,但切割圆圈的美妙之处在于它产生的所有珍珠都非常接近。 此时,球可以存储在密封容器或袋中数周甚至数月,然后才需要。05年06月
在珍珠粉尘中涂上珍珠
1.当您准备好完成珍珠时,将一些光泽粉尘倒入可密封的容器中,如特百惠容器。
2.加入少量的清酒或酒精提取物,足以将光泽粉尘变成闪烁的液体。
3.搅拌直到所有的灰尘溶解。 必要时分批工作,加入珍珠,确保在容器中留有足够的空间。
4.用盖子盖住容器,摇动珍珠,直到它们涂上光泽的灰尘。 将成品珍珠倒入用蜡纸或羊皮纸覆盖的烤盘上,重复上述步骤,直到所有珍珠都被涂上光泽,根据需要添加更多的灰尘和液体。
06年06月
你的软糖珍珠完成了
你的软糖珍珠完成了! 一旦干燥,珍珠可以用来装饰你的蛋糕,蛋糕或糕点。 它们可以几乎无限期地储存,但如果长时间储存,它们的光泽防尘涂层可能需要被修补。