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挪威圆环蛋糕Kransekake
Kransekake - 挪威的招牌蛋糕。 ©卡里迪尔 挪威着名的杏仁饼蛋糕Kransekake很容易做好准备，而且不像看起来那样可怕。 这些照片有助于说明一些人可能会认为是一个令人望而生畏的烘烤项目，它的十八个杏仁色环贴面塔。 这款招牌挪威蛋糕是婚礼，周年纪念，生日和节日庆典的主食。
价格便宜，制备起来非常容易，它提供了无麸质，小麦和黄油的附加好处。 通常用于制备这种非凡蛋糕的专业Kransekake形式值得投资，因为除了准备特殊场合的蛋糕之外，您还可以使用饼干般的Kransekake环形成独一无二的可食用的篮子和聚宝盆，一年四季都可爱的中心桌子。
贝克的秘诀
如果为无麸质的客人烤Kransekake，您需要避免厨房内的交叉污染，方法是确保任何含麦食品和面粉都严密密封并放在柜中。 确保您的柜台，炊具，平底锅和磨床都经过严格的清洁和消毒。 检查你的配料的标签，以确保他们没有在也生产小麦产品的工厂加工。 有关在准备无麸质食物时避免厨房交叉污染的更多信息，请参阅
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烫漂杏仁
为Kransekake漂白杏仁。 ©卡里迪尔 在沸水中加入1/2英镑的生杏仁，直到坚果浮到锅的顶部。 通常，它们在开水中约5分钟后开始浮起。
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去除杏仁皮肤
新鲜杏仁。 ©卡里迪尔 在冷水中用漏勺冲洗新鲜的杏仁。 一旦他们感觉很凉爽，取出并丢弃杏仁皮。
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烘干变白的杏仁
烘干变白的杏仁。 ©卡里迪尔 磨碎前，你的杏仁需要完全干燥。 放在烤盘上，让其风干或在低温约250º的烤箱中加热约15分钟。 如果你在烤箱里烘干它们，小心不要烤杏仁！
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研磨杏仁
研磨杏仁。 ©卡里迪尔 在咖啡或香料研磨机上研磨1/2磅的不加糖的杏仁。 这一步不要使用食物加工机，因为它会过度加工杏仁粉。 另外，重复研磨过程与漂白和干杏仁。
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混合杏仁粉
混合杏仁粉。 ©卡里迪尔 混合在一起的无光泽和变白杏仁粉和1磅糖果的糖。 然后，再次通过磨床运行这种混合物。
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做杏仁酱
杏仁Kransekake酱。 ©卡里迪尔 接下来制作杏仁酱，将磨碎的杏仁糖混合物与3个蛋清和2茶匙。 杏仁提取物。
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揉杏仁酱成面团
揉杏仁酱成面团。 ©卡里迪尔 用木勺将杏仁糊混合物在低温下揉在中等大小的锅中，直到糊的两侧离开锅约5分钟。 该糊将具有自制面团的一致性。 将糊剂裹在保鲜膜中并冷冻过夜。
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推出Kransekake面团
推出Kransekake面团。 ©卡里迪尔 将烤箱预热至400°F。用马铃薯淀粉粉制作糕点板或清洁柜台; 如果使用马铃薯淀粉粉，黄油和粉尘六种Kransekake形式。
将杏仁酱卷成18 1/2英寸长的“蛇”。每根杏仁糊的绳子长度应稍微不同，从大约14英寸开始，以1/2英寸的增量开始，通过20英寸长的绳子。 将绳子装入表格中，将两端紧紧夹在一起形成环。
注意：这种面团非常宽容，所以如果你错误地计算了一些蛇的长度，那么你可以很容易地重新卷动一些蛇，以便它们被均匀地分割以适合Kransekake形式的刻度环。
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填充Kransekake形式
填充Kransekake形式。 ©卡里迪尔 如照片所示，将长度调整为Kransekake形式。
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另类自由形式克兰塞卡环
自由形式的Kransekake戒指。 ©卡里迪尔 如果你没有Kransekake形式，不要担心！ 或者，您可以将18个长度中的每个长成环，并将它们放在羊皮纸或Silpat内衬的烤盘上。
将烤箱中心的环烤15分钟，直到它们变成淡金色。 仔细观察; 如果无人看管，他们可以轻松燃烧。
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新鲜烤Kransekake戒指
新鲜烤Kransekake戒指。 ©卡里迪尔 一旦环完成烘烤，将它们从烤箱中取出，并允许在平底锅中冷却。
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构建Kransekake
构建Kransekake。 ©卡里迪尔 轻轻地在柜台上轻轻敲打平底锅以松开环，在环之间运行一把刀，如果有必要分开。 然后，小心地取下最大的戒指，将其倒转，然后将其放在服务盘或蛋糕盘上。
将糖果的糖，2个蛋清，杏仁提取物和柠檬汁混合在一起，制成浓厚的糖霜。 放入带有小尖端的糕点袋或放入塑料冷冻袋中，将其末端剪掉。 围绕底环的圆周以波浪形式涂抹糖霜。 糖霜在装饰时也可以作为将蛋糕放在一起的胶水。
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塔升起
Kransekake塔升起。 ©卡里迪尔 重复为每个剩余的环分层结霜和环的步骤，从最大到最小。 成品蛋糕看起来像一个Fisher-Price环形玩具，但味道会更好！
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Kransekake惊喜
Kransekake惊喜。 ©卡里迪尔 如果需要，在施工时在蛋糕中间放置一瓶“好吃”的香槟，葡萄酒或鲜花。 该瓶也将作为塔的很好的支持！
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挪威婚礼蛋糕
挪威婚礼蛋糕。 ©卡里迪尔 一旦你完成了蛋糕的建设，现在是时候进行装饰了。 如图所示，如果您准备参加婚礼或特殊活动，您可以用可食用或结晶的鲜花和彩带装饰蛋糕。
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与旗子的传统Kransekake
与旗子的传统Kransekake。 ©卡里迪尔 或者，像挪威人那样做，用旗帜装饰你的塔，以获得更加爱国的天赋。
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一个可食用的篮子焦点
一个可食用的篮子焦点。 ©卡里迪尔 这是另一种可以使用Kransekake戒指的方式。 而不是从最大的戒指开始，将Kransekake戒指从最小到最大建成鲜美水果或饼干的美味可食用篮子。 雄心勃勃的厨师将整个18层塔改造成聚宝盆，用特制糖果和饼干填充这些塔。