这个大饼是一种简单的酵母面团，类似比萨饼，但没有沉重的打顶。 用汤，沙拉，意大利面食或鸡尾酒作为手指食物。
你需要什么
- 1 1/4杯水（105 F至115 F）
- 1汤匙蜂蜜
- 1包
- 活性干酵母 （1/4盎司）
- 3汤匙橄榄油
- 2茶匙盐
- 1 1/2茶匙迷迭香
- 1杯全麦面粉
- 3杯通用面粉（或根据需要）
- 大蒜顶部：
- 3汤匙橄榄油
- 1汤匙大蒜（切碎）
- 1茶匙茴香籽
- 可选：特级初榨橄榄油，用于细雨
如何做到这一点
1.在一个大碗中，将水和蜂蜜混合直至蜂蜜溶解。 将酵母撒在液体上并静置约5分钟，直至泡沫化。
2.搅拌橄榄油，盐和迷迭香。
3.用全麦面粉和足够多用途的面粉打成软面团。
4.将面团放在浅面上揉搓5至10分钟，或直至光滑且富有弹性。
把面团放在一个大的油碗里，转向外套。 用保鲜膜盖住并在温热的无风干燥的地方上升约1小时，或者直到体积加倍。
5.轻轻揉搓面团并轻轻揉搓。 休息5分钟。 将面团分成两部分。 轻轻涂抹两张烤盘。 将一块面团放在每张准备好的烤盘上。 使用擀面杖或双手掌心，将每块拼合成椭圆盘约12 x 10英寸。 在面团中用拇指做四到五个压痕。
6.做顶部：在一个小碗里，混合油和大蒜。 在两个椭圆上刷混合物。 用1/2茶匙茴香籽撒上每个椭圆形。
7.等到面团看起来浮肿，约20分钟。 同时，将烤箱加热到425°F。
8.将扁面包烘烤15至18分钟，或直至它们很好地呈金黄色（在烘焙时间的中途将烘焙片旋转一半，以使烘烤均匀）。 将扁面包转移到砧板上。 切成楔形以供暖。 如果需要，淋上少许橄榄油。
食谱注意事项和提示
要将面团冻结在前面：准备面团并按指示上升一次。 打好面团，放入密封的塑料袋中，并冻结1个月。 在冰箱里解冻。 在步骤5中继续分解面团。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 811 |
| 总脂肪 | 54克 |
| 饱和脂肪 | 9克 |
| 不饱和脂肪 | 37克 |
| 胆固醇 | 0毫克 |
| 钠 | 3,743毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纤维 | 9克 |
| 蛋白 | 10克 |