复活节肉饼深受捷克人，斯洛伐克人，斯洛文尼亚人和波希米亚人的喜爱，在某些地区，它在圣周六或复活节早晨进入食物篮，受到祝福 。
这种美味的菜肴以捷克sekana （来自“chopped”一词），斯洛伐克sekanice和斯洛文尼亚polnina为人熟知 ，并且每位厨师的制作方式都各不相同。
有些人先煮肉然后碾碎。 其他人切生肉，但不磨它。 这取决于该地区和家庭的喜好。 一些食谱需要多达18个鸡蛋。
这是一个简单而美味的食谱，与斯洛文尼亚火腿面包非常相似。
这是复活节肉饼的一张更大的照片。
你需要什么
- 1 1/2英镑小牛肩膀，脂肪去除，切成很小的碎片，但没有磨碎
- 3/4磅猪肩，去除脂肪，切成很小的碎片，但没有磨碎
- 盐和胡椒粉调味
- 2个大鸡蛋
- 3陈皮卷或4片陈旧的面包
- 3/4杯牛奶
- 1/2杯切丁培根
- 1个大洋葱，切碎
- 1/2杯融化猪油或培根油脂
- 选择1杯股票
如何做到这一点
- 在一个大碗中，混合1 1/2磅切碎的小牛肉，3/4磅碎猪肉肩，盐和胡椒粉以及2个大鸡蛋。
- 将3/4杯牛奶中的3个陈旧卷或4片陈旧面包浸泡并挤干几乎干。 把面包切碎，加入半个（1/4杯）切丁培根肉混合物。 用剩余的1/4杯培根煎1大切碎的洋葱，直至变成焦糖，但不燃烧。 完全冷却。
- 加入肉混合物并充分混合。 煎炸混合物的一小部分，并尝尝它以确保其调味正确。 对混合物的其余部分进行任何调整。
- 将烤箱加热至350°F。将肉混合物成形为面包形状并在烘烤盘中放置自由形式或放置在烘焙片上的9x5英寸面包盘中以捕获任何滴落物。 用熔化的猪油或培根油脂将肉饼的底部放在上面。
- 烘烤1到1个半小时或直到肉温度计记录185度。 必要时添加库存，经常搪瓷。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 423 |
| 总脂肪 | 22克 |
| 饱和脂肪 | 8克 |
| 不饱和脂肪 | 9克 |
| 胆固醇 | 261毫克 |
| 钠 | 380毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 45克 |