当我在2008年首次发布这个食谱时，这是一个“如果你从未听说过罗非鱼，请等待，直到你尝试它”类型的东西。 现在很愚蠢，因为每个人都听说过罗非鱼。 这是最受欢迎的鱼类之一，主要是因为它似乎并不味道“鱼腥味”。
它的肉质肉质坚固并且容易以任何方式烹饪，包括在这种情况下的烹饪 。 另外，我最近读到，有些人不喜欢在家里煮鱼，即使他们喜欢吃鱼，因为后来闻起来会有味道。 那么，因为罗非鱼非常温和，所以在烹饪之后你不必担心鱼腥味。
当然，还有其他的配料。 当你想到它时，培根，刺山莓西红柿和焦糖红洋葱，以及柠檬汁，更不用说黄油，对于任何事情都是很棒的。 我的意思是你可以用鸡胸肉而不是鱼做出这个确切的食谱。 不用说，它也可以与任何坚实的白色鱼类如大比目鱼或鳕鱼甚至鲶鱼一起使用。
你需要什么
- 4片新鲜罗非鱼片（每片约4盎司）
- 2条培根，切块
- 1个中等大小的红洋葱，去皮切片
- 一把婴儿西红柿（也称葡萄西红柿），切片
- 2汤匙刺山柑
- 2个大柠檬汁（1/3至1/2杯柠檬汁）
- ¼杯面粉
- 2盎司。 无盐黄油（½棒）
- 2汤匙植物油
- 犹太盐，品尝
如何做到这一点
- 用一点黄油和油慢慢地将洋葱放在平底锅中焦化。 这将需要20至30分钟。
- 同时，在冷炒锅中，慢慢煮熟培根，直到大部分脂肪变成液态。 切块培根应该是金黄色的，但不要太脆。 将培根和脂肪转移到耐热容器中并放在一边。
- 将面粉中的罗非鱼鱼片轻轻挖出，并甩掉多余的鱼肉。
- 现在，将大约一半的培根脂肪倒入煮熟的培根锅中。将热量加热直至开始发出s，声，然后加入罗非鱼。
- 将罗非鱼煮2-3分钟，不要在锅中过多移动。 如果锅开始冒烟，请降低热量。
- 轻轻翻转鱼片，再煮另外几分钟。 鱼应该是脆皮和金黄色的。 从锅里取出鱼片放在一边。
- 将其余的培根脂倒入锅中，然后加入其余的黄油。 当黄油泡沫时，加入切片番茄，柠檬汁和刺山柑。 煮一分钟，然后加入焦糖红洋葱和切丁培根。 当一切都很好地起泡时，将罗非鱼放回锅中并加热约30秒钟，然后放热。
- 轻轻地从锅里取出鱼片并将它们放在上面，用培根，洋葱和西红柿混合物慷慨地顶上。