圆的牛排巴马干酪用西红柿酱

我们都熟悉小牛肉和鸡肉巴马干酪,但你知道你也可以用牛排做这个最喜欢的意大利菜吗? 当用经济的圆形牛排制作时,这是一顿实惠的餐点,也是常见小牛肉或鸡肉巴马干酪的不错选择。 类似于这些食谱,嫩肉牛排面包屑和油炸,然后用帕玛森奶酪和美味的番茄酱烘烤,再加上融化的马苏里拉奶酪。

圆牛排来自牛的后腿。 这是一种精简而有些强硬的切割,并且从液体中嫩化和缓慢烹饪中受益。 在番茄酱覆盖的烤箱中小时,有助于保持牛肉湿润,并防止其干燥变得耐嚼。 将这道菜配上烤土豆或意大利面条,以及撒上沙拉和大蒜面包,享用美妙的日常晚餐。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将烤箱加热至350°F(180°C)。
  2. 将圆形牛排切成4至6份大小的食物。 将面粉,半茶匙盐和胡椒粉混合在一块盘子上。 用调味的面粉将肉疏通,然后用肉槌将两边捣碎,使其扁平化。
  3. 在一个碗里,用水打蛋。
  4. 将面包屑和罗勒放入另一个碗中。
  5. 将每片面粉包裹的牛肉浸入鸡蛋混合物中,然后用面包屑混合物彻底包衣。
  1. 用中高热量加热大锅。 当煎锅很热时,加入植物油或起酥油。 在热油中烤牛肉,每面约3至5分钟。
  2. 将褐色牛排转移到2 1/2至3夸脱烤盘中。
  3. 在一个碗里,将西红柿,番茄酱,帕玛森芝士,葡萄酒(如果使用),糖,牛至和剩余的1/4茶匙盐混合。 把酱汁倒在牛排上。
  4. 用金属箔紧紧盖住烘烤盘并烤约1小时10分钟,或直到肉嫩。
  5. 将马苏里拉奶酪撒在肉上,继续烘烤,揭开约5分钟或直到奶酪融化。
营养指南(每份)
卡路里 508
总脂肪 23克
饱和脂肪 9克
不饱和脂肪 9克
胆固醇 162毫克
815毫克
碳水化合物 23克
膳食纤维 3克
蛋白 50克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)