这种简单和轻的炸鸡涂有调味粉混合物，然后烤至完美。 黄油在烤盘中熔化，然后将鸡肉加入热锅中，形成一种美味，松脆的涂层。 根据您家庭的大小，随时减少或增加鸡肉和面包屑的数量。
在这个食谱中使用预算友好的切鸡，或使用你家人最喜欢的部分。 全鸡腿或大腿很棒。 使用食物温度计来确保鸡肉已经完全熟化。 鸡肉的最低安全温度为165°F（74°C）。
你需要什么
- 3磅骨头鸡肉部分（带皮或不带）
- 1/3杯通用面粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒粉
- 1/3杯黄油
如何做到这一点
- 将烤箱预热至425 F（220 C / Gas 7）。
- 在馅饼盘或宽而浅的碗中混合面粉，辣椒粉，盐和胡椒粉。 将鸡肉放入面粉混合物中，彻底包覆。 或者将面粉和调味料放在纸袋或塑料食品储存袋中。 每次添加少量鸡块; 轻轻地摇动外套。
- 将黄油放在浅烤盘中; 把它放在预热的烤箱里。 黄油融化后，将鸡放入烤盘中一层，皮肤朝下。
- 烘烤30分钟; 转动并烤15分钟，或者直到鸡肉变软并完成（食物温度计至少165 F（73.9 C））。*
变化
- 在面粉混合物中加入几汤匙磨碎的帕玛森奶酪，以获得额外的风味和口感。
- 将约1/2茶匙大蒜粉加入经调味的面粉中。
- *根据食品安全准则，鸡肉必须烹饪至少165 F（73.9 C）的温度。 使用专为肉类或家禽设计的食物温度计，并将其插入一块鸡肉的最厚部分，而不接触骨头或大腿。
- 将饼干 ，烤土豆泥或蒸西兰花或青豆放入鸡肉中。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 267 |
| 总脂肪 | 19克 |
| 饱和脂肪 | 11克 |
| 不饱和脂肪 | 6克 |
| 胆固醇 | 41毫克 |
| 钠 | 1,371毫克 |
| 碳水化合物 | 18克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |