08年1月
自制乌冬面
乌冬面是白色浓厚的小麦面条。 它们基本上是通过揉面粉,盐和水而制成的。 这是一种在家里制作乌冬面的方法。
08年2月
在面粉中加入咸水
在2/3 - 3/4杯水中溶解约1茶匙盐。 将2 1/2杯小麦粉放入碗中。 一点一点地将盐水倒在面粉上。
(2-3份)08年3月
混合面团
将盐水加入碗中,用手充分混合面粉。
08年04月04日
揉面团
揉面团约10分钟,直到光滑。
08年05月05日
休息面团
用保鲜膜包裹面团并按压成薄片。 搁置几个小时。
08年06月
铺平面团
在砧板上撒一些面粉。 将面团放在板上,用擀面杖将面团进一步压扁,直到面团厚度约为1/8英寸。
08年7月
切割面团
在面团上撒上一些面粉。 将面团折叠并切成1/4 - 1/5英寸宽的条。
08年08月
完成。
撒上一些面粉,以防止面条粘住。 自制的乌冬面应尽快煮熟。