这款俄罗斯鲱鱼的配方是一种被称为shuba或seledka podshuboĭ （cеледкаподшубой）的皮草外套沙拉，是一种由切碎的腌鲱鱼，鸡蛋，甜菜，胡萝卜，土豆和某种调味品制成的传统分层沙拉，蛋黄酱或酸奶油基地。
请务必提前至少6小时准备这道沙拉，以便正确冷冻和切片，以展示各层。 这种美味的沙拉可以是无肉餐，配菜或与其他沙拉自助餐桌上。
你需要什么
- 3大土豆煮在夹克上，冷却，去皮，并切碎或切碎
- 4大削皮胡萝卜，煮熟，冷却，去皮，切碎或切碎
- 3大甜菜煮在他们的皮肤，冷却，去皮，并切碎或切碎
- 1 1/2杯蛋黄酱
- 1个中型或大型（取决于口味）
- 红色或黄色洋葱 ，切碎
- 4片油腌鲱鱼片，切碎
- 4大
- 煮熟的鸡蛋 ，切碎
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
- 在同一个大锅里，煮3个大马铃薯，4个大的未剥皮的胡萝卜和3个大甜菜直到嫩。 胡萝卜约需15至20分钟，马铃薯需要约40分钟，甜菜需要1小时或更长时间。 只要取出变得嫩而不糊糊的蔬菜，继续煮其余的。
- 仍然温热的时候去皮，完全冷却，切碎胡萝卜和甜菜，切碎土豆。
- 放置一个环形模具或一个弹簧锅的环在美丽的盘子上。 这也可以自由形式组装成圆形或椭圆形或13x9英寸的平底锅。
- 首先将切碎的马铃薯的整个部分放在底部，拍成均匀的一层。 将1/3的蛋黄酱撒在上面以完全覆盖土豆。
- 将1/2的甜菜，然后1/2胡萝卜和1/2切碎的洋葱，切碎的腌鲱鱼和蛋黄酱的1/3。
- 然后将洋葱和胡萝卜的其余部分，所有切碎的鸡蛋和黑胡椒调味，剩余的蛋黄酱和剩余的甜菜包装下来。 食用前至少冷藏6小时。
- 有些人用顶部的切碎的鸡蛋来完成他们的小食; 这是你的选择！ 切片和送达时，这是一道美丽的沙拉。 配上香菜或莳萝。
裘皮大衣下的鲱鱼如何得名
配方从甜菜层得到它的皮毛外套（shuba）绰号，完全覆盖沙拉。 有些在蛋黄酱敷料中覆盖它们，所以它看起来像一件白色的皮大衣。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 392 |
| 总脂肪 | 34克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 8克 |
| 胆固醇 | 140毫克 |
| 钠 | 365毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纤维 | 2克 |
| 蛋白 | 9克 |