传统烤羊羔食谱

烤羊排往往是那些为谋生而生,特别是在假期的人们的“前往”菜肴之一。 它很容易制作,快速烹饪,并为客人留下非常深刻的印象。 所有这些事实都可以对你有利。

羊羔羔羊起源于羊羔肋骨 ,附有八根肋骨,它令人难以置信的温柔。 架子可以全部烹制或先切成单独的羊排肋骨。 对于这个配方,我们要去整个机架,然后在烤箱里烤。

这种羊肉配方机架配有第戎芥末和草药和面包屑地壳的经典组合。 但对于极简主义者来说,你可以把它sear起来,用橄榄油刷它,用草药(新鲜的迷迭香,如果你只需要挑一个)涂上它并烤。 只要你不炖它,羊肉架就非常安全。

你需要什么

如何做到这一点

  1. 将羊肉从冰箱中取出,用腌制盐和新鲜研磨的黑胡椒慷慨地调味。 在开始之前,让羊肉在室温下静坐30分钟。
  2. 在一个大的煎锅里,加热一些高热量的油,如红花或向日葵油,直到它几乎吸烟。
  3. 将一个机架放在油中,并放置两分钟,直到它很好地呈金黄色。 由于机架是弯曲的,因此您必须来回翻转,以尽可能多地使表面区域变成褐色。 然后转动它,然后另一分钟棕色。 搜索结束,每个约一分钟,以便整个外部有一个美丽的棕色地壳。
  1. 现在将搁架搁置一旁,从锅中排出脂肪,加入新鲜的油并使其变热,然后重复第二个搁架。
  2. 将烤箱预热至425°F。将面包屑,草药,犹太洁食盐和黑胡椒混合在一起,在食品加工机中加入橄榄油,然后将其搅拌均匀,然后将调味后的面包屑转移到平底锅中。
  3. 在脂肪一侧和两端用芥末刷羊肉,但不要在骨端。 然后疏通面包屑中的羊肉,将它们压在肉上,以便它们粘住。
  4. 将带有烤架的羊肉放在平底锅上,然后转移到烤箱中。
  5. 烤30分钟或直到羊肉末端感觉坚挺,并在挤压它们时回弹。 将烤羊肉从烤箱中取出并放置15分钟,用铝箔包住。 然后切成两个罗纹部分,并为每个人服务两件。
营养指南(每份)
卡路里 557
总脂肪 29克
饱和脂肪 12克
不饱和脂肪 12克
胆固醇 129毫克
651毫克
碳水化合物 31克
膳食纤维 3克
蛋白 40克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)