这蔓越莓酱是假日主食。 它比大多数蔓越莓酱食谱的糖少,所以蔓越莓的自然酸味就会通过。 淡淡的苹果,橙子和香料增添了浓浓的香味。
不要等到吃土耳其酱才能品尝这种节日酱 - 这对猪肉或简单的烤根菜也很好。
你需要什么
- 12盎司全蔓越莓(新鲜或冷冻)
- 3/4杯水
- 3/4杯糖(粒状)
- 1/2橙色(播种并切成小薄片,留下果皮)
- 1/2苹果(核心和切成小薄片,使用坚实,脆,如格兰尼史密斯或Honeycrisp品种)
- 1肉桂棒
- 6个整粒五香果浆果
如何做到这一点
- 将蔓越橘,水,糖,橙和苹果放入一个大锅中,高热。
- 将肉桂棒,五香粉和丁香捆在干酪布上,或放入细棉布香料袋中。 用其他配料加入锅中。
- 高温煮沸,经常搅拌。 蔓越莓将开始流行开来,发出几乎像爆米花一样的声音。 当几乎所有的小红莓都爆裂时,关掉热源。
- 如果你要在一周内吃蔓越莓酱,只需将它转移到耐热容器中,盖上并冷藏。
要在室温下保存更长时间(1年),将蔓越莓酱舀入灭菌的1/2品脱罐中留下1/2英寸的顶部空间。 拧上罐头盖。 在沸水浴中加热 5分钟(如果您住在高海拔地区,请调整罐装时间)。
无论采用哪种方法,蔓越莓酱在冷却时都会变稠和凝胶,因此,如果在第一次关闭热量时它仍然呈液态,请不要担心。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 58 |
总脂肪 | 0克 |
饱和脂肪 | 0克 |
不饱和脂肪 | 0克 |
胆固醇 | 0毫克 |
钠 | 9毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纤维 | 2克 |
蛋白 | 0克 |