这杂草是一个多用途的食用巨星
关于蒲公英植物
蒲公英在阳光明媚的草坪，田野和游乐场都是一种熟悉的杂草，引起了园丁和草坪爱好者的强烈反应。 如果这种杂草是你生存的祸根，那么我将提出一个很好的报复。 或者，如果像我一样，只要柔软在脚下，你就不会在乎草坪上的植物是什么，这就是你如何享受周围最多才多艺的美味杂草之一。
蒲公英的名字来自法国的“dents de lion”，意思是狮子的牙齿。 这些牙齿是重要的识别特征。 叶子上有很多杂草，但蒲公英的叶子光滑而且带齿。
他们的牙齿朝向基部花环的中心。 牙齿指向的方向很重要。 其他带缺口叶子的植物，如野生生菜，猫耳朵（有毛的）和假蒲公英也有缺口叶，但是牙齿指向前，远离植物中心。 蒲公英叶片的凹槽深度变化很大 ，但它们指向的方向不是。
蒲公英每花茎产生一朵花。 虽然一个植物可以产生多于一个茎，但该茎不会分枝或包含多个花。 蒲公英看起来像有分枝茎，并且一次产生多于一朵的花。
你可以吃哪个蒲公英的哪个部位？
蒲公英有多种可食部分，多年前是一种备受好评的食用和药用植物。 事实上，美国殖民者从欧洲带来蒲公英种子，并将其种植为食品和药品。 从那时起，蒲公英已经传播得非常广泛而丰富。 如果你尝试过，你无法根除人口。
随意将它们拉出根部并使用它们中的每一点。
- 蒲公英绿色包装着维生素和矿物质。 成熟的蒲公英可能会很苦，但是新鲜的蒲公英叶子是一种很好的苦味，让你的消化液流动。 它们可以在沙拉中生吃，以平衡温和的蔬菜，如鹅肠菜或矿工的生菜。 随着天气变暖，蒲公英叶子可以在几天内从令人愉快的苦涩变成压倒性的。 生长在阴凉处的植物保持美味更长。
你可以通过烹饪叶子延长蒲公英季节。 在沸腾的水中烫发蒲公英绿色消除一些苦涩。 然后，将它们与温和的绿色蔬菜混合，如荨麻和皮塔饼（希腊馅饼），鸡蛋料理， 奶油 蛋羹或炸薯条。 - 未开封的花芽可用于生菜沙拉，腌制或轻微煮沸不超过一两分钟。 一些黄油，一些标准普尔，你都准备好了。 收集在地面上的叶子中心的芽，然后展开。 吃东西之前去掉萼片。 那些可能太苦了。 为了将花瓣与花瓣基部的苦绿花萼分开，一只手抓住花瓣的基部，另一只手抓住花萼，并向相反的方向扭曲。
- 要使用鲜花，请从花萼中取出花瓣，然后将这些花瓣用于饼干，快速面包，果冻和酒中。
- 蒲公英有主根，最晚在秋季到初春期间收获，因为它们充满了储存的营养。 请记住，留下的一块会产生更多的花朵。 如果你想培育你的蒲公英作物，这不是问题，但如果你想消除蒲公英，删除整个根。 虽然大根可以作为蔬菜食用，但它们的味道温和而不特别有趣。 相反，为什么不使用烤蒲公英根制作自己的新奥尔良风味咖啡？
如果不是你的钦佩，那么具有这种韧性和许多可食部分的植物当然值得你的尊重。 向蒲公英致敬的最好方式就是吃它。