了解如何使用此配方制作潘杜尔塞

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潘杜尔塞

潘杜尔塞是一种微甜的美味面包。 有色的配料通常雕刻成烹饪过程中散发出来的设计，以创造出有趣的图案和裂缝。 潘杜尔塞经常吃早餐和咖啡。 在开始之前收集你的食材。

面团的成份

• 半杯糖
• 1/4杯蔬菜起酥油
• 打4个鸡蛋，并在室温下
• 1茶匙盐
• 1杯温水
• 一汤匙或一包干酵母
• 4杯面粉

顶部的成分

• 1/2杯缩短
• 半杯糖粉
• 半杯砂糖
• 1杯面粉
• 3茶匙香草精
• 各种食用色素

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奶油起酥油和糖

将起酥油和糖加入搅拌碗中 。 中速至高速混合直至变成奶油状。

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添加剩余的面团成分

加入鸡蛋，盐水和酵母。 以中等速度混合约10-20秒或直到成分混合在一起。 把面粉放在一个大碗里，在中间做一口井。 将混合物倒入面粉中。 慢慢开始将液体混合到面粉中，直到形成面团。

04年10月

揉面团

面团形成后，开始将其在轻微面粉工作表面上揉搓15分钟。 将它放入一个碗中并用湿毛巾盖住。 将有盖的碗放在温暖的地方，让它上升一个小时。

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划分面团

面团上升后 ，将其分成12份。 将每个部分卷成圆形，然后将其放在轻微涂油脂的烤盘或不粘硅胶垫上，轻轻拍下。 用湿布盖住它们，让它们上升一个小时。 在升起约40分钟后，在面团上升20分钟时看到顶部。

06年10月

混合顶部

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着色顶部

流行的颜色是黄色和粉红色，但你可以使用任何你想要的颜色。 我更喜欢凝胶着色，并用牙签舀起一点颜色并放在面团上。 如果您正在使用液体滴剂，请从2-3滴开始，根据需要添加更多。 添加着色剂后，将其揉搓在双手之间，直至混合颜色。顶部将非常柔软并略微松脆。

你也可以选择不使用任何着色。

08年10月

准备打顶

将颜料充分混合到顶部后，将顶部分成12份。 如果您使用两种颜色，每种颜色会有六个部分，如果您使用三种颜色，则每种颜色会有四个部分。

09年10月

添加顶部

按压手掌之间的部分顶部，直到平坦。 顶部有点微妙，因为它非常柔软，所以你也可以用手指按压它。 将面团的每个部分放在面团的一部分上。 轻轻拍打，使其符合面团的圆形。 慢慢地将锋利的刀子穿过顶部以创建设计。 如果你不去雕刻一个设计，那么顶部会自行创建一个有趣的“破解”设计。

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烘烤潘杜尔塞

在350度烘烤潘杜尔塞大约十五分钟。 让他们冷静一下，享受！