这种丰盛的火腿和豆汤是在寒冷的秋季或冬季您渴望的那种汤。 这是一个简单的准备使用干豆类和切丁的火腿切碎的蔬菜。 味道来自长时间的煨。 添加火腿骨头或火腿飞梭为额外烟熏味道。 这是使用剩余火腿的绝佳方式！
我们喜欢带汤的热烤玉米面包，但用黄油或厚切片自制面包夹心饼干也同样美味。
这也是一顿美味的午餐汤。 用三明治或简单的凉拌沙拉装入杯中。
你需要什么
- 8杯水
- 1磅大北豆或海军豆
- 2杯切丁煮熟
- 火腿
- 1个火腿骨头或火腿肘，可选
- 1/2杯切碎的洋葱
- 1/4茶匙新鲜研磨的黑胡椒或味道
- 1月桂叶
- 1
- 胡萝卜 ，切碎
- 1或2片芹菜，切碎或切成薄片
- 1罐（8盎司）番茄酱
- 1/2茶匙盐或味道
如何做到这一点
- 把水和豆子在大锅或荷兰烤箱里煮沸; 煮2分钟。 将豆子从热气中取出，盖上盖子，静置1小时。
- 将豆，洋葱，胡椒，月桂叶，胡萝卜和芹菜加入豆子中，加入火腿，火腿骨或飞腓节。 煮滚; 减少热量，覆盖，并慢慢煮沸，直到豆子变软（从顶部脱脂泡沫）约1 1/2至2小时。 如果汤太浓，加一点水。
- 如果您使用火腿骨头或火腿，请将它们从汤中取出并取出肉。 骰子或切碎的肉，并将其返回到汤。
- 加入番茄酱和盐调味; 炖约15分钟。 去除月桂叶 。
提示和变化
- 如果你在一夜之间浸泡豆子，使用8杯水，跳过煮豆的第一步，让它们静置一个小时。
- 对于一些额外的口感和味道，加入1罐西红柿切丁和番茄酱。
- 这种汤适合追尾。 将完成的汤转移到慢炖锅，并将其带到聚会或活动中。 保持低温或在温暖的环境中进食。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 299 |
| 总脂肪 | 2克 |
| 饱和脂肪 | 1克 |
| 不饱和脂肪 | 0克 |
| 胆固醇 | 6毫克 |
| 钠 | 353毫克 |
| 碳水化合物 | 53克 |
| 膳食纤维 | 16克 |
| 蛋白 | 19克 |