顶部这些油炸马铃薯皮与酸奶油，切丝奶酪和/或切碎的熟培根。 或者用自制的鳄梨调味酱，莎莎酱或辣味浸泡。
查看下面的变化，了解一些快速简单的自制蘸料和一些用于浇头的绝佳创意。
你需要什么
- 4大烤土豆，擦洗
- 植物油用于油炸
- 冲击盐
- 冲破新鲜研磨的黑胡椒
- 可选：1/4杯酸奶油（与韭菜混合）
- 可选：1/2杯切达干酪（或马苏里拉奶酪）
- 可选：2汤匙培根（熟和崩溃）
如何做到这一点
- 用叉子刺几个地方的土豆; 在400 F烘箱中烘烤直至嫩，约1小时。
- 从烤箱中取出土豆，稍微冷却，然后纵向切成两半。 挖出土豆，保持皮肤完好。 把土豆放进一个容器中，盖上盖子，然后冷藏另一顿饭。 再次将皮肤切成两半，每个马铃薯四片。
- 将油炸锅中的油加热至375°。 将一批约4至6个土豆皮放入油炸锅篮中; 放入油中炸至约2至3分钟，或直至皮肤变得焦黄而脆。 重复剩下的土豆皮
- 将土豆皮转移到纸巾上以排出。 撒上盐和胡椒。 如果需要，可以搭配酸奶油和韭菜，或者放在奶酪顶部，然后放在肉鸡下面融化。
变化
- 打顶的想法 - 将煮熟的培根，切碎的嫩火腿，葱切片，新鲜蘑菇切片，成熟的橄榄切片，切碎的红色或甜洋葱，切碎的墨西哥胡椒和多色甜椒粉碎。
- 快速鳄梨酱 - 去皮2 粒成熟的鳄梨，并将它们捣碎成一个小碗。 加1/4杯细碎的洋葱，2汤匙柠檬汁，1/2茶匙大蒜粉，盐和新鲜研磨的黑胡椒调味。 彻底混合原料。 如果需要，搅拌1汤匙切碎的新鲜香菜。
- 酸奶油和培根浸 - 煮6至8条培根和崩溃。 在一个服务的碗里，将粉碎的培根与16盎司的酸奶油，1杯切碎的尖锐切达干酪，1/2杯切成薄片的大葱，1茶匙大蒜粉和盐混合在一起。 彻底混合。
- 牧场风格浸 - 将1个信封（1盎司）的牧场拌料混合8盎司酸奶油，1/2茶匙辣椒粉，1/2茶匙大蒜粉和约1/4茶匙辣椒或苹果酱胡椒粉。 用盐和胡椒调匀，加入调味料。
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