与奶油和Fontina乳酪的韭葱焦干酪

这种简单的韭菜奶酪饼是晚宴或特别家庭聚餐的绝佳选择。

我认为韭菜可能是美国最受忽视的蔬菜。 然而,它们在欧洲很常见,你会在英国和法国的烹饪场所找到许多使用韭菜的食谱。 因为韭菜在美国的使用并不多,所以它们往往成本高昂。 如果你有幸拥有一个带韭菜的花园或者想要享用特别的美食,这是享受它们的绝佳方式。

这些烤韭菜融化在你的嘴里与奶油,大蒜注入酱汁和丰富的fontina和帕尔马干酪顶部。 我没有使用面包屑顶部,但它当然是一种选择。 或者,在吃了一点口感之前,可以将烤过的杏仁熟的碎培根撒在韭菜上。

韭菜确实需要彻底冲洗,但不要被这种情况拖延。 你真正需要做的是将它们纵向切成两半,然后用冷水冲洗。 它不会更容易!

你需要什么

如何做到这一点

  1. 从韭菜切下根部和顶部,只留下白色和浅绿色的部分。 纵向将每个韭菜切成两半; 将它们放入漏勺中并彻底冲洗。 将这些图层分散一点,以确保您冲洗掉任何可能附着的沙子。 将每片切成1英寸长,放入1英寸水的平底锅或煎锅中。 加1/2茶匙的犹太 盐加入 水中煮沸。 降低热量,盖上锅盖,炖8-10分钟,或直到韭菜变软。
  1. 将烤箱加热至375°F
  2. 黄油1至1 1/2夸脱焗盘或浅砂锅。
  3. 韭菜嫩的时候,彻底沥干。
  4. 在同一个平底锅中加入厚奶油,蒜末和黑胡椒粉。 煮滚。 将热量降低至约5分钟。 根据需要品尝并加入盐。
  5. 把排出的韭菜放在准备好的烤盘里。 将奶油和大蒜混合物倒在韭葱上。
  6. 在一个碗里,将fontina和帕玛森芝士混合起来; 折腾混合。 撒在韭菜上。 淋上融化的黄油。
  7. 将烤盘放在带箔衬里的烤盘上以捕获任何煮沸物。
  8. 烤焦焗约20分钟,或直到顶部呈金黄色,砂锅鼓泡。

专家提示

营养指南(每份)
卡路里 354
总脂肪 28克
饱和脂肪 17克
不饱和脂肪 7克
胆固醇 90毫克
577毫克
碳水化合物 16克
膳食纤维 1克
蛋白 11克
(我们食谱的营养信息是使用成分数据库计算出来的,应该被认为是一个估计值,单个结果可能会有所不同。)