培根在3000年前由中国人烹饪和加工。 当它向西移动时，罗马人创造了一种叫做“petaso”的名称，它的名字叫做无花果，调味料和辣椒酱以及红葡萄酒。 今天，美国人平均每年消费约18磅的培根。 这种咸咸的美味在我们现代社会的许多餐厅都有售，甚至还有一个正式批准的熏肉教堂，有超过13,000名成员“赞美培根”。
培根的类型
培根和火腿都来自猪，但不同之处在于猪肉的部分来自切肉，以及肉的熟化过程。 例如，火腿通常取自大腿或臀部，并根据国家和文化而具有不同类型的固化过程。
有不同类型的培根。 例如，培根是从猪头背部开始的，平房培根薄，切片，瘦肉和猪肉切成薄片，j肉培根和烟熏猪脸颊。 猪肉培根与肉条和脂肪条纹被称为条纹培根。 来自猪的侧面或背面的猪肉类型通常被称为背部培根，并且包括来自腰部的带有瘦椭圆形的条状片。
如何培根
培根肉通常在家中烹饪之前经过熏制和熏制，而培根的熟化过程通常包括大量盐（酸洗）和盐水或干包装。
如果没有煮沸或熏制，干燥过程在冷空气中可能需要数周或数月时间。 通常使培根如此美味的是内部的脂肪，最终将其转化为脆嫩的产品。 虽然培根可以通过炉灶或烤箱烹饪，但在烤箱烹饪培根快速简单。 您还可以享受到没有飞溅和煮熟的熏肉的附加好处，这是平坦而不是卷曲的。
如何准备培根
对于这个简单的过程，您只需要四种配料和材料：
- 一套培根
- 一个烤箱
- 一个浅烤盘
- 一个烤架放在锅里面
- 铝箔（可选）
如何烹饪5个步骤的培根
- 将烤箱预热至华氏400度
- 将烤架放在浅烤盘上。 为了便于清理，您还可以使用铝箔对浅盘进行排线。
- 并排放置培根片，不要触碰。
- 烤10到15分钟，取决于所需的嫩度。
- 排出纸巾。 （请记住，当您将烤箱从烤箱中取出时，培根会继续烹饪，并且在冷却时它会更脆。）
烹饪它自制
与上面的食谱相比，自制培根需要很长的制作时间。 厨师必须在裸露的搁架上将腹部冷藏约两天。 然后，他们经常用苹果木片将吸烟者安置在200华氏度左右。猪肚可熏三小时或直到内部温度为华氏150度。