在希腊语中：συκωτάκιατηγανητά，发音为see-ko-TAHK-yah tee-ghah-nee-TAH
这款美味的梅泽特别适合搭配葡萄酒。 对于羊肉和小孩肝脏，加一点柠檬汁。 对于猪肉和小牛肝脏，撒上醋。
你需要什么
- 1磅肝脏（羊肉，小孩，小牛肉或猪肉）
- 1杯面粉（用于疏浚）
- 橄榄油煎炸
- 2茶匙海盐
如何做到这一点
将肝脏切成1 x 2英寸的小块和盐。 在面粉中疏通，然后用中/高中等热量在1/4 - 1/3英寸的热橄榄油中煎炸，直到完成（约8-10分钟）。
用挤柠檬汁（羊肉或小孩）或撒上红酒醋（小腿或猪肉）。
产量：与其他菜肴一起供应5-6作为meze /开胃菜