Ohagi（Botamochi）日本甜米饭球

Ohagi或botamochi是通常用糯米做的甜米饭球。 它们通常在春季和秋季的较高时期进食，这是一个佛教节日，由日本教派在两个春分期间庆祝。 名字ohagi来自秋天的花hagi（布什三叶草）。 传统上，在春季做的甜米饭被称为botamochi，以春天的花朵，植物命名。

这个食谱需要两种大米：糯米和日本米。 糯米是在东南亚种植的粘稠的，通常是甜的米。 它被称为糯米，不是因为它含有麸质，而是因为它的粘性。 Mochi是由糯米制成的日本年糕。 日本的大米是一种短粒，抛光的白米。 您可以使用电饭煲或炉灶来烹饪食谱 - 如果您正在炉子上的锅中煮米饭，只需调整时间即可。

你需要什么

• 对于饭团：
• 2 1/2杯糯米（年糕）
• 1/2杯日本大米
• 3杯水
• 对于浇头：
• 3/4磅。anko（
• 甜豆瓣酱 ）
• 1/2杯碎核桃和2汤匙。 糖，一起研磨
• 3汤匙。 黑芝麻和1/2汤匙。 糖，一起研磨
• 1/3杯kinako（大豆粉）和2汤匙。 糖，混合

如何做到这一点

1. 将两种大米放入碗中，用冷水清洗。 用漏勺沥干米饭，搁置30分钟。
2. 将大米放入电饭煲中，加入3杯水。 让米浸泡在水中30分钟。 启动电磁炉。
3. 把准备的配料放入不同的碗中。
4. 煮米饭时，蒸15分钟。 用木杵或勺子捣碎米饭直至粘稠。 湿手，将大米切成椭圆形的球。 用不同的浇头覆盖饭团并提供服务。