当谈到炖牛肉时,慢炖锅会发光。 这种慢炖炖牛肉配番茄,红酒,香草和蔬菜调味。 随意量身定制炖菜配料,以适应您的口味。 红酒增添了许多风味,但如果您愿意,也可以使用牛肉。
你需要什么
- 3磅瘦牛肉炖牛肉,切成1英寸的立方体
- 2茶匙盐
- 1/2茶匙胡椒粉
- 3汤匙植物油
- 1杯切碎的洋葱
- 1/2杯切碎的芹菜
- 2瓣蒜,切碎
- 1 1/2杯水,
- 分为
- 3/4杯通用面粉
- 1杯红葡萄酒
- 1罐(14.5盎司)切碎的西红柿
- 1片大月桂叶
- 1/4茶匙地面百里香
- 12个小洋葱
- 6根胡萝卜,横向减半,然后纵向减半
- 12个小土豆或6个中等土豆,减半
如何做到这一点
- 撒上2茶匙盐和1/2茶匙胡椒炖牛肉。
- 在大煎锅热油中,棕色四方炖牛肉很快。
- 将切碎的洋葱和芹菜加入煎锅中。 煮至洋葱嫩且淡黄色。 加入大蒜再煮1分钟。
- 在一个大杯或小碗里,逐渐加入1杯冷水到3/4杯面粉中,搅拌直至混合均匀。 将面粉混合物加入肉和蔬菜混合物中,不断搅拌,直至光滑。
- 将肉和洋葱混合物转移到慢炖锅。 搅拌1/2杯水,葡萄酒,西红柿,月桂叶,百里香,小洋葱,胡萝卜和土豆。
- 在4至5小时的高温下盖上盖子并烹饪,或者在低温烹饪8至10小时。 根据需要尝尝盐和胡椒调味。
- 用新鲜出炉的饼干或温热脆皮面包炖牛肉,或将其送至热熟面条。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 608 |
总脂肪 | 25克 |
饱和脂肪 | 8克 |
不饱和脂肪 | 13克 |
胆固醇 | 152毫克 |
钠 | 946毫克 |
碳水化合物 | 35克 |
膳食纤维 | 6克 |
蛋白 | 54克 |