这是秘鲁烤牛肉串的食谱。 你首先准备一个装载美味的腌料。 然后，将这些牛排碎片串到烤串上，并将它们快速烧烤。 在米饭或烤蔬菜上服务。
你需要什么
- 1 12盎司/ 340克沙朗牛排
- 对于 腌料：
- 1 1/2杯/ 360mL水
- 1杯/ 240毫升红葡萄酒醋
- 4个中等墨西哥胡椒
- 3瓣大蒜（去皮）
- 2茶匙/ 10毫升盐
- 1茶匙/ 5毫升牛至
- 1茶匙/ 5毫升小茴香
- 1茶匙/ 5毫升地面红辣椒
- 1/2茶匙/ 2.5毫升胡椒粉
如何做到这一点
将墨西哥胡椒和大蒜放入搅拌机或食品加工机中。 磨成浆状。 添加其余成分，腌料配料并继续混合。 将牛排切成1英寸的切块，放入大碗中。 将2/3的混合混合物倒入肉和盖子中。 腌3-4小时。 将余下1/3的腌料放入密封容器中并储存在冰箱中直至可以使用。
预热烧烤。 从冰箱中取出保留的卤汁，并在室温下放置。
将肉线穿入串烧器并放在烤架上。 偶尔还会留下腌料。 烤串烤10-15分钟，经常翻转。 一旦肉被烹饪，从热和去服务。 如果你愿意的话，你也可以在这些烤串上加入切片的青椒。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 496 |
| 总脂肪 | 17克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 144毫克 |
| 钠 | 2,463毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 蛋白 | 53克 |