有一个令人难以想象的数量配方面包鸡在那里。 那么为什么这个不同呢？ 鸡肉是烘烤过的，不会炸得健康; 可口; 容易制作; 堆放着新鲜的香草，棕色面包和涂层使鸡肉保持湿润和柔嫩。 你买的鸡的质量也有帮助; 我试着总是使用新鲜的，自由放养的（虽然不是必需的， 有机的 ）鸡块，但是你可以买得起最好的。
我已经烹饪这个食谱多年，并且可以发誓孩子们喜欢它。 改变你使用的草药，甚至是用于面包屑的面包的选择，改变口味。 新鲜的棕色面包是最好的，但我也使用任何剩余的面包，橄榄油和草本调味Ciabatta或酸面团非常好。
另一个变化，在这个房子很受欢迎是少量的咖喱粉或辣椒粉给面包屑额外添加咬。
你需要什么
- 12只鸡大腿（自由放养，无骨）
- 1个2/4杯/ 225克面包（使用新鲜的黑面包或剩下的面包）
- 1/4白洋葱（切碎）
- 2茶匙fparsley（或您喜欢的新鲜草药;龙蒿是可爱的）
- 1/2柠檬（榨汁）
- 1/3杯/ 75克黄油
- 1杯面粉（或多或少，用于撒粉）
- 2个大鸡蛋
- 盐味道
- 黑胡椒口味
如何做到这一点
从鸡肉中取出皮肤; 它会很快离开。
将面包撕成小块，放入带有洋葱和您选择的草药的食品加工机中。 在处理器短暂闪电，不要过度砍伐，你希望面包屑保持矮胖。 如果您没有食物加工机，请将面包碎成尽可能小的碎片，然后加入切碎的洋葱和欧芹。
将面包屑混合物放入一个大的搅拌碗中。
融化黄油，倒入面包屑，然后加入柠檬汁。 搅拌好，但要温和，以便用黄油彻底涂抹面包。
将面粉放入碗中并用盐和胡椒调味。 把鸡蛋打到另一个碗里，用叉子轻轻拍打。
在面粉中滚一块鸡肉片。 点击它的碗侧面去除多余的面粉，然后立即浸入打蛋。 最后，在面包屑中滚动鸡肉。 用手将面包屑压紧在鸡身上，使面包厚厚一层。 将涂有涂层的鸡块放在轻微涂脂的烤盘上。
重复所有的鸡大腿，然后放入烤盘，鸡块放入冰箱一小时。
在预热的200C / 400F / Gas 6烤箱中烹制30-40分钟，或直到外皮呈金黄色，脆脆，并将鸡肉煮熟。
用凉拌卷心菜，季节性蔬菜甚至沙拉佐餐。 鸡肉也相当可爱，它非常适合午餐盒，野餐或自助餐桌。
面包屑可以预先制作并用塑料袋冷冻。