这款新鲜浆果糕点奶油在巧克力或柠檬糕点中隐藏着不可思议的味道。 这也是美妙的分层成Génoise蛋糕或小巧的绉蛋糕。
你需要什么
- 1 1/4杯牛奶（全）
- 3个蛋黄
- 1/4杯糖
- 1汤匙通用面粉
- 2汤匙加2茶匙玉米淀粉
- 1/4杯黑莓覆盆子酱（过滤）
- 1/2茶匙香草精
- 香槟酒2茶匙
如何做到这一点
在一个小锅里，用低温加热牛奶，直到它足够热，足以蒸汽。 当牛奶变暖时，将蛋黄，糖，面粉和玉米淀粉搅拌在一起，直到混合物完全光滑。
一旦牛奶蒸，将其中一半，不断搅拌，鸡蛋混合物。 将牛奶和鸡蛋放回热牛奶中，继续搅拌，并加热1-2分钟，直到奶油蛋羹达到数字温度计的170°F并且非常稠。
从热气中取出，搅拌在黑莓覆盆子酱，香草精和尚博尔。 在填充糕点之前放松奶油。