这种虾开胃菜很容易通过将虾包裹在馄饨包装中，然后煎炸出一种香脆美味的开胃食品，这种开胃食品本身是美味的，或者用泰式甜辣酱浸渍。 泰式调味料可以让这款经典的亚洲开胃菜变得更加美味，同时保持它的简单性。 我发现15只大虾是一次性制作的完美金额，但如果你有一两个朋友来帮你包装，可以随意加倍。 这款虾开胃菜适合举办派对或任何场合的开胃菜。 请享用！
你需要什么
- 15个大生虾（尾巴或留下以便食用）
- 15包馄饨
- 1-2杯油（椰子油，玉米或其他健康油）
- 1个鸡蛋（殴打）
- 3-4瓣蒜（切碎）
- 1/4杯新鲜香菜/香菜叶和茎（切碎）
- 2茶匙。 鱼酱（或酱油）
- 1汤匙。 蚝油
- 2茶匙。 红糖
- 1个红辣椒（切碎;或3/4茶匙干捣碎的辣椒;或1-2茶匙辣椒酱）
- 可选：1瓶泰式甜辣酱供您选择
- 其他：1茶匙。 玉米淀粉
如何做到这一点
提示：为了帮助虾放平而不是卷曲，沿着虾的背面做一个切口（就像你用黄油一样飞）。 这将使包装更容易。
- 将虾放入碗中，加入蒜，芫，，鱼或酱油，蚝油，红糖和辣椒。 确保香菜被切碎，以获得最佳口感。
- 充分搅拌并放置腌泡10分钟（或最多30分钟）。 同时，准备油炸锅。 我喜欢用一个小煎锅或炒锅，因为这样需要少量的油（你想要油约1英寸深）。
- 在包装之前再次抛出虾。 为了包装，在对角线上铺设第一个馄饨包装纸。 用打蛋器刷整个表面，然后将虾放在中间水平（尾巴伸出左边角）。 在虾的底部折上右角，然后翻起底部并翻过来。 滚动得非常紧密，以完成并紧紧地按压密封。
- 将包好的虾放在盘子上，用玉米笋轻轻撒上（以防止包装粘住）。
- 在中高热量下加热油。 为了测试油是否足够热，将其中一只被包裹的虾蘸入其中 - 如果它开始嘶嘶声和煮熟，则油已经准备好。 煎约每面约1分钟包裹的虾，或直到浅金黄色和脆脆。 一旦你的第一批油炸，减少热量到中等。 用纸巾或干净的厨房毛巾擦干。
- 立即服用（它们自己很棒），或者用泰式甜辣酱蘸酱。 如果期待公司，这个开胃菜可以保存在温暖的烤箱里（露天）长达1小时。 请享用！