用一点这种丰富美味的雪蛤螃蟹酱来烘烤或烤鱼或海鲜，或者在煎绿番茄或茄子片上淋上一点点，以制作出与众不同的开胃菜或配菜。
手头上的酱汁很棒。 多余的并将其冻结在小容器中。
你需要什么
- 2汤匙黄油
- 2汤匙面粉
- 2个大葱，约2英寸绿色，切成薄片
- 1茶匙切碎的欧芹叶
- 4盎司蟹肉
- 1/4杯干雪利酒
- 2杯重的鲜奶油
- 1 1/2茶匙Cajun或克里奥尔调料，或品尝
- 1汤匙番茄酱
- 盐和胡椒粉调味
如何做到这一点
- 用低温将黄油在平底锅里融化; 在面粉，洋葱和香菜中搅拌。 煮，搅拌5分钟。
- 将雪利酒和蟹肉加入面粉混合物中; 逐渐加入奶油，不断搅拌。 搅拌Cajun调味料和番茄酱。 煨约5分钟以略微减少。
- 如果有必要，尝尝调整调味料，加入盐和胡椒粉。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 296 |
| 总脂肪 | 26克 |
| 饱和脂肪 | 16克 |
| 不饱和脂肪 | 7克 |
| 胆固醇 | 85毫克 |
| 钠 | 322毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 1克 |
| 蛋白 | 6克 |