这种啤酒罐鸡肉食谱(又名But鸡啤酒)为啤酒添加了螃蟹熬煮的味道,使整个鸡肉更加嫩滑。
你需要什么
- 1整鸡(油炸锅)
- 1 1/2汤匙/ 22.5毫升路易斯安那州Cajun调味盐(或任何调味盐)
- 1个16盎司/ 475毫升罐装啤酒(任何品牌)
- 1盎司/ 30毫升Zataran的螃蟹煮沸
如何做到这一点
1.撕开约12英寸长的铝箔纸。 折叠成一半放在烤架上,在烤架下折叠边缘以固定到位。
2.除去鸡肉上的多余脂肪或皮肤,并用冷水冲洗。 用纸巾拍干。 用Cajun调味料将鸡肉内外调味。 确保进入乳房的皮肤下。
3.打开罐装啤酒,大量倒出一盎司液体,然后饮用或丢弃。
将液体螃蟹煮沸加入啤酒。 通过在皮肤和肉之间推动手指将皮肤与颈部区分开。 拿着口袋打开,把啤酒倒入口袋里。 在几个方面做到这一点。 一个大的注射针很适合做这个。
3.接下来将鸡肉放在啤酒罐上,拿着啤酒罐和鸡肉,同时轻轻地放在烤架的金属箔上。 关闭烤架,煮约45-60分钟,或直到汁液清澈,鸡肉完成。 胸部肉的内部温度必须为华氏165度(摄氏74度),大腿部位的内部温度为华氏175度(摄氏79度)。
4.烹饪完毕后,使用耐热手套,小心地将鸡肉从烤架上取下并放在大切板上。 用铝箔去除啤酒罐和松散的帐篷鸟。 在雕刻前休息8-10分钟。
营养指南(每份) | |
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卡路里 | 354 |
总脂肪 | 18克 |
饱和脂肪 | 5克 |
不饱和脂肪 | 7克 |
胆固醇 | 110毫克 |
钠 | 2,765毫克 |
碳水化合物 | 4克 |
膳食纤维 | 0克 |
蛋白 | 35克 |