奶酪blintzes - 基本上是奶酪填充薄饼 - 是一种经典的德国犹太人食品，可能起源于波兰。 只需用马铃薯淀粉代替配方中的面粉，它们就可以适用于逾越节食谱的犹太洁食 。 作为奖励，这使得配方全年适合任何需要避免麸质的人。
你需要什么
- 对于Blintzes：
- 打3个大蛋
- 2/3至1杯水
- 1/4杯马铃薯淀粉
- 1茶匙海盐o（r犹太盐）
- 2杯油（用于油炸blintzes）
- 对于奶酪填充：
- 1 1/2杯农夫奶酪
- 2杯奶酪
- 1/3杯糖
- 1汤匙黄油（无盐，点缀）
如何做到这一点
首先，制作Blintzes：
1.在一个大碗里，将鸡蛋和2/3杯水一起搅拌。 在另一个碗中，将马铃薯淀粉和盐混合在一起。
2.马铃薯淀粉混合物缓慢加入鸡蛋混合物，搅拌直至光滑。 面糊应该很薄。 如果太厚，一次加入一些汤，直到面糊达到薄而可浇注的稠度。
3.将少量油倒入8至9英寸的不粘煎锅中（仅用于涂覆锅底），然后加热至中等以上的热量。
当油热时，只需将足够的薄荷混合物倒入热油中轻轻盖住锅。 旋转平底锅，使面糊覆盖整个底部。
4.烹制薄饼直到中心出现泡沫，顶部看起来干燥并固定，薄饼可轻松滑入锅内。
6.将平底锅上的薄片放在盘子上冷却。 继续制作薄饼，直到面糊全部用完为止，随时将盘子上已煮好的薄饼堆叠起来。
接下来，做填充，并填充Blintzes
1.将烤箱预热至300°F。将一个9 x 13 x 2英寸的烤盘放在一边并放在一边。
在一个大碗里，把农民奶酪弄碎。 添加奶酪和糖，并混合直到光滑和良好混合。
3.勺子1-2汤匙（取决于blintz的大小）填充到每个blintz的中心。 折叠底部以覆盖填充物。 将两侧折叠在底部翻盖上，然后将顶部向下折叠，以便将薄片的两侧折入，并且您有一个圆柱形“包装”。
4.将装满薄片的接缝面朝下放入准备好的烤盘中。 用一点黄油点blintzes。 用铝箔覆盖平底锅，并在预热的烤箱中烘烤，直到薄饼加热通过。 供应新鲜水果或各种果酱和酸奶油。
提示：一旦薄饼被装满，它们可以存放在一个密封的容器或袋子里，并冷冻，直到你准备好使用它们。 将冷冻薄饼放在烤盘中，盖上，烘烤至热。
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 191 |
| 总脂肪 | 11克 |
| 饱和脂肪 | 6克 |
| 不饱和脂肪 | 3克 |
| 胆固醇 | 120毫克 |
| 钠 | 543毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纤维 | 0克 |
| 蛋白 | 13克 |